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怎样做黑麦核桃吐司才好吃
怎样做黑麦核桃吐司才好吃
黑麦核桃吐司 中种法
1.
中种的全部材料混合成团即可,放盆中敷保鲜膜,冰箱冷藏发酵一夜
2.
中种面团室温回温同时准备主面团的材料
3.
中种面团剪成小块放入面包桶中
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2016-01-28
怎样做黑麦核桃吐司才好吃
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全麦黑芝麻吐司 1. 原材料中除了黄油,全部加入面包桶。选择法式面包程序,900克,中烧色,开始制作 2. 黑芝麻放入果料盒 3. 搅拌程序结束,面包机会自动进入第一次发酵,这时放入黄油 4. 中途不用管,直至烘烤结束 5. 取出,晾至温热,装入密封袋保存 黑芝麻吐司 1. 除了植物油,各种材料都放入面包机,酵母是最后放,在面粉中间挖一个小洞,然...
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怎样做黑麦核桃面包最好吃
黑麦核桃面包正宗做法/图解/步骤: 将黑麦粉和水搅拌均匀,加入盐和天然酵种,搅拌成团加入核桃仁搅拌均匀即可。室温30℃发酵3个小时左右 将面团分割成600克左右一个滚圆,放入面粉袋上进行发酵 以温度30℃发酵90分钟左右 在表面洒上黑麦粉 划上网状刀口。(如图) ...
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黑麦胚芽面包 1. 准备小麦胚芽20克 2. 除黄油和胚芽外的所有材料入面包机桶里 3. 一个和面程序15分钟后,放入黄油,再次开启一个和面程序15分钟 4. 15分钟后倒出面团,无需出膜 5. 压扁面团,放入胚芽,揉匀即可 6. 收圆入盆发酵 7. 大约一个半小时,面团发至二倍大,取出面团,按压排气 8. 擀开成长方形,宽度在20厘米左右...
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怎样做蜂蜜黑麦面包才好吃
蜂蜜黑麦面包 1.取适量水倒入容器中,依序加入蜂蜜、改良剂搅拌均匀。 2.将所有材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰,续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段即取出面糰。 3.将作法2面糰滚圆,以温度计测量面糰中心温度需为26∼27℃,放入钢盆中移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度78%进行基础发酵约60分钟。 4.待作法3发酵完成,取出以手将内部气泡拍出,再次...
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怎样做低卡黑麦全麦吐司最好吃
低卡黑麦全麦吐司正宗做法/步骤: 除黄油以外的所有材料混合均匀后揉至扩展阶段,后加入黄油揉至完全阶段。能拉出手套膜为止。 面团滚圆,放入容器室温发酵至2-2.5倍大小(气温低可放烤箱发酵)大约1小时。 面团排气,分割成三份,盖保鲜膜松弛20分钟。 面团整形擀成长方形,折叠后卷起。 将卷好的三个面团放入吐司盒,发酵至10分...
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怎样做松软黑麦餐包才好吃
无油全麦香蕉松饼 1. 准备好全麦粉、鸡蛋、牛奶(可替换为水)、适量盐、香蕉。 2. 将面粉、鸡蛋、牛奶、盐巴混合;并搅拌 3. 面粉、鸡蛋、牛奶、盐巴混合;香蕉切段并捣碎。 4. 将捣碎的香蕉与面粉糊混合。并搅匀,如果有时间可以让其静置2分钟。 5. 一小勺的量倒入不粘平底锅中。 6. 一小勺的量倒入不粘平底锅中。 7. 当表面有气泡并...
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东欧土豆黑麦面包 1.首先将土豆洗净,连皮一起裹上保鲜膜 2.把土豆放入微波炉中,用高火加热6分钟 3.取出土豆,土豆非常烫,一定要带隔热手套哦!切记!...
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青豆黑麦吐司如何做好吃
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青豆黑麦吐司 1.干酵母加入牛奶搅拌均匀,加入高粉和黑麦粉搅拌成团,入冰箱冷藏发酵约24小时 2.把中种面团撕成小块放入面包机,加入奶粉、盐、白砂糖,启动“和面团”程序,揉成光滑的面团。加入黄油和豌豆粒,再次启动“和面团”程序,...
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黑麦核桃面包 1. 就是这种预拌粉啦。里面有配一小包酵母粉 2. 黄油切小块,室温软化。然后用刮刀搅拌至顺滑 3. 先倒入大约三分之一的预拌粉,搅拌至絮状 4. 倒入剩下的预拌粉,称好水倒进去,搅拌均匀 5. 把核桃压碎,倒入核桃还有酵母粉。搅拌均匀 6. 按自己的喜好放少许肉桂粉(不加也可以,很多人不喜欢它的香味不过我觉得还不错哦。最重要是它...
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怎样做芝麻核桃辫子吐司最好吃
芝麻核桃辫子吐司正宗做法/图解/步骤: 1. 芝麻炒香后打成粉(我打的不是很细)。核桃切碎片。将材料(除黄油、芝麻粉、核桃)按顺序放入面包机,开启和面程序,拉出厚膜后,放入黄油,揉至扩展后加入芝麻粉,继续和面至完全。 2. 面包机一发后取出排气、分割(9份各57G)、滚圆盖保鲜膜静置30分钟。 3. 取一面团,用擀面杖把面团擀成长舌形,边上有气的话拍扁。 4....
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黑芝麻核桃吐司正宗做法/图解/步骤: 1. 黑芝麻与核桃仁提前烤熟,打成粉末。 2. 除黄油及黑芝麻核桃外的其他原料放进面包机桶,用筷子搅匀。选择自定义和面模式,20分钟。 3. 等到面团基本成型,放进黑芝麻核桃粉。(黑芝麻核桃必须是熟的,这样才会有香味) 4. 第一次和面程序结束后,黑芝麻与核桃已经完全揉进面里了。这时加入软化的小块黄油。再选择自定义和面2...
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