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陈皮牛肉丸

陈皮牛肉丸

白胡椒粉。牛绞肉、马蹄(也称荸荠)、香菜、葱、姜、蛋清。陈皮、马铃薯淀粉、小苏打、盐、生抽、蚝油、糖、米酒(或花雕酒)、白胡椒粉。美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!陈皮牛肉丸也是美食代表菜谱之一,在图老师美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦!

陈皮牛肉丸的做法步骤

1. 马蹄去皮剁碎 陈皮泡软后切碎 香菜切末 姜取姜汁或切成末 葱切末

2. 牛绞肉内加入陈皮、盐、小苏打、生抽、蚝油、米酒、糖、马铃薯淀粉、蛋清、白胡椒粉、葱末、姜汁搅打均匀

3. 一点点加入适量清水搅打上劲(牛肉有明显弹性的程度),加入香菜和马蹄搅匀

4. 在手中挤成圆球状

5. 开水入锅蒸约10分钟(请根据实际份量调节时间)

小贴士

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2015-03-31 标签:

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