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鹿茸烧双花怎么做

鹿茸烧双花

鹿茸烧双花

1、西兰花掰成小块。猪腰子撕去筋膜,从中间片开,去除腰臊,剞上斜十字花刀,再切成三角形的块,用料酒、葱姜汁各5克和精盐1克拌匀腌渍入味。

2、锅内放植物油烧至八成热,下入猪腰块;中炸至熟,倒入漏勺。锅内放入清汤,下入鹿茸烧开。煎煮至汤汁余下50克,舀出20克放入容器内,加入余下的所有调料(不含植物油)对成芡汁。

3、西兰花下入锅内用大火炒熟,下入腰花,烹入芡汁翻匀,出锅装盘即成。

小诀窍

特点

色泽浓厚,腰花软嫩,兰花脆嫩,咸香鲜美。

功效

鹿茸味甘、咸,性温,...[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

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