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荠菜山药羹的家常做法

荠菜山药羹

荠菜山药羹

1荠菜择去黄叶洗净,用沸水汆烫后过冷水切碎;

2山药去皮后切丁;

3高汤倒入锅里烧开,倒入山药丁煮约2-3分钟;

4加入荠菜烧开,加盐调味,淋入水淀粉勾薄芡即可。

小诀窍

1山药去皮后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑;

2新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。

枸杞脊骨淮山药木耳汤

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2016-01-25 标签:

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