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胜丼(猪排丼)的吃法

胜丼(猪排丼)

胜丼(猪排丼)

1.先将蛋分成两份后打散,洋葱切丝备用

2.里肌肉先划断筯膜,再以刀尖略微刺几下后,将两面均匀撒上盐和胡椒粉并略微拍至入味

3.接着依序沾上面粉、蛋汁和面包粉后,以手略微压一下并放至反潮,再放入140-150度的油锅中炸至定型后,翻面继续炸至浮起,再起锅沥油后切块备用

4.锅中倒入1杯昆布高汤、酒、味霖、柴鱼酱油和糖拌匀煮开后,再转中火继续煮l分钟成为酱汁备用

5.丼锅中倒入半杯酱汁、洋葱丝和适量的昆布高汤煮开,再放入猪排块,然后淋入另一份...[ 查看全文 ]

2016-01-23 标签:

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