大豆磷脂的保健功能
大豆磷脂是指以大豆为原料所制成的一种混合磷脂，它是由卵磷脂（学名：磷脂酰胆碱，简称Pc，高等级为PPC）、脑磷脂（学名：磷脂酰乙醇胺，简称PE）、肌醇磷脂（学名：磷脂酰肌醇，简称PI）和丝胺酸磷脂（又称磷脂酰丝胺酸，简称PS）等组成，还含有胆碱、肌醇、维生素E和生物素等成分，其中最典型的为前三种，是组成人体细胞（细胞膜、核膜、质体膜）的基本成分，为人体生理功能所必需的物质，具有很高营养价值和保健功能，与蛋白质、维生素并列称为第三营养素。大豆磷脂究竟有哪些保健功能呢？
1、改善脑功能，增强记忆力
磷脂代谢与脑的机能状态有关，随着年龄增长，人的记忆力会减退，这与乙酰胆碱含量不足有一定关系。乙酰胆碱是人体神经系统信息传递时所必需的化合物，人脑能直接从血液中摄取磷脂及胆碱。并很快转化为乙酰胆碱。补充磷脂后能改善人体神经化学功能和大脑机能，减缓脑细胞的退化与死亡，增强体质和记忆力；能延缓老年人细胞萎缩和脑力衰退，推迟老年性思想迟钝、记忆下降、动作迟缓及老年性痴呆症的发生；儿童补充磷脂，能促进脑和神经系统的发育，使注意力集中，使神经元突促活动迅速而发达，改善学习和认知能力。同时，磷脂具有使神经细胞内部结构生长旺盛的作用，可用于改善神经衰弱和减轻神经紊乱症状。...[ 查看全文 ]
