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香茅草烤鱼的做法图解

香茅草烤鱼正宗做法/步骤:

香茅草烤鱼

1. 鱼去内脏收拾干净。西红柿洗净切块。豆腐切块,浸泡在淡盐水中。

2. 在鱼身两侧划几刀,抹上食盐、胡椒粉和米酒,鱼腹内放上几片姜片和几段葱,鱼身也码上姜葱。腌制十五分钟。

3. 锅中放入比炒菜略多的油,中火加热。

4. 去掉鱼身上的姜葱,油烧六七成热后,下锅煎鱼。下锅后不要急着翻动鱼,这样会破相的……可以时不时地晃动一下锅,让油充分地润到鱼身,避免粘锅。

5. 一面煎制金黄后,煎另一面。煎熟的鱼取出。

6. 豆腐...[ 查看全文 ]

2015-12-09 标签:

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