将所有材料(除黄油)倒入家庭搅拌机中搅拌至表面光滑加入黄油,搅拌至拉开面膜即可以温度28℃基本发酵50分钟
将发酵完成的面团分割成50克一个滚圆松弛30分钟
将面团杆开卷成长条形
搓成长条形两条为一个,交叉至十字形
将面团对折交叉
将面团重复对折交叉
将面...[ 查看全文 ]