蛋黄蛋清分离,打入两个碗,蛋清最好打入不锈钢大碗
打蛋器打发蛋清,我用的aca打蛋器,最快速度1分半钟,中速慢速各一分钟的样子。分三次加入糖~!
总之,要出现传说中的尖尖角,你可以中途把打蛋器拿出来看一下~打蛋器的棒棒上是这样的,就差不多ok,放入冰箱~
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