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大暑为什么要吃米酒?大暑甜米酒制作教程

2017-07-18 0 1 收藏

大暑节气天气炎热,全国各地的风俗特点也不同,在我国南方很多地方都有在大暑天吃米酒的习惯。那么,大暑为什么要吃米酒?甜米酒怎么制作呢?下面就一起来看看吧。

圆江米(糯米) 200g 甜酒曲 8g
冷开水 1升

大暑为什么要吃米酒

  我们都知道冬天吃萝卜,夏季吃生姜,是一种传统的养生方式。其实,我们最好在热天吃热的,冷天吃冷的;

  夏天,身体阳气浮跃体表,但内里还是寒凉,所以要吃热的,比如生姜,以驱寒气,避免体内产湿;那些因寒凉造成的病痛,最适合在夏天尤其三伏天去治;三伏天去拔火罐的人很多,这时候最容易去除体内的寒;

  冬天,体表寒凉,但内里热,吃凉性的萝卜以通透身体;而在夏天中南地区,四川盆地,云贵高原,湿气重,所以食辣排汗去湿气

(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com/mijiu/)

  因此,在大暑时节吃米酒可以有效去除体内湿气与寒气。米酒不仅在冬季吃能御寒,在夏季吃也能够驱热解渴。

大暑为什么要吃米酒?大暑甜米酒制作教程

大暑甜米酒视频教程


准备食材

  首先将所有的食材准备好。我们主要的食材非常简单有糯米、甜酒曲和冷开水。

大暑为什么要吃米酒?大暑甜米酒制作教程

泡米

  然后就是洗米了,这一步很重要。糯米泡过之后会减少蒸的时间。因此,我们需要用冷水倒入糯米中,没过表面用3cm,时间大概是3至5小时。大暑季节天气炎热,所以时间可以酌情来增减。

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