新鲜粽叶有哪些处理方法

2017-05-26 16:36 41 1 收藏

许多家庭到了节日时都会热热闹闹的举办一场家庭活动。端午节到了,相信有不少家庭都会有一个包粽子的项目。包粽子前粽叶也需经过一番处理,处理粽叶的过程是很关键的。那么,包粽子前粽叶怎么处理呢?

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      许多家庭到了节日时都会热热闹闹的举办一场家庭活动。端午节到了,相信有不少家庭都会有一个包粽子的项目。包粽子前粽叶也需经过一番处理,处理粽叶的过程是很关键的。那么,包粽子前粽叶怎么处理呢?

  不管是买回来,或是刚摘回来的新鲜粽叶都比较脏,应该一张一张的冲洗干净。

新鲜粽叶有哪些处理方法

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com)

  把清洗后的粽子叶放到大锅中+水,放进大锅里煮沸一会,颜色要变成下图那样,这样粽叶很变软,也更有韧性。蒸沸时间10分钟,同时加上几勺子盐,加盐能起到杀菌消毒和固色的作用。

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新鲜粽叶有哪些处理方法

  倒掉煮粽子叶的盐水,加热水冲洗。为了干净,建议再洗一下。当然,嫌麻烦的可以省去这一步。

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  用清水再泡一泡粽叶,大概3分钟,粽叶会更软,也让水分容易渗透,这样煮粽子会更容易熟。

新鲜粽叶有哪些处理方法

  检出不合格的粽子叶,用剪子对粽子叶进行简单的休整。把粽叶梗部和尖尖的部分剪掉,这样包粽子好看,粽叶也不会裹得太厚,整整齐齐的。

  tips:第5步其实也可以选择在进行第一步清洗的时候同时进行。看个人选择吧。更多推荐:如何挑选粽叶

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