酱油的营养价值有哪些

2017-04-21 14:41 13 1 收藏

我们生活中经常会用到普通酱油、老抽、生抽等等很多的调料，事实上这些调料都是我们常说的酱油的一种。现如今，酱油的种类也越来越多了。那么你知道酱油的营养价值有哪些？一起来看看吧。

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　　酱油的营养价值有哪些

1、增进食欲

　　烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。

2、防癌

　　酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。

3、降低胆固醇

　　酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。

4、止痒消肿

　　酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿。

5、酱油的食用方法

　　最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。更多内容请查看：喝黑茶有哪些禁忌喝黑茶的禁忌

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