鉴别真假土鸡蛋最快方法是什么

2017-04-13 17:54 10 1 收藏

土鸡蛋是人们日常食用的一种高蛋白质营养食材,土鸡蛋相对于普通鸡蛋来说营养价值更高。但是在日常采购中,人们常常会被不良商贩利用普通鸡蛋更甚人工鸡蛋来欺骗消费,如何才能快速辨别土鸡蛋真假呢?

【 tulaoshi.com - 土鸡蛋 】

肉眼观察法

  首先,取出一枚普通鸡蛋和一枚土鸡蛋,从外观上来看,土鸡蛋个头稍小,大小参差不一,只有普通鸡蛋的三分之二左右。而从市场上购买的普通鸡蛋个头较大,比较均匀。新鲜的土鸡蛋外壳上有一层薄薄的白色膜,用手摸有粗糙感,而普通鸡蛋却不明显。

五个方法教你快速辨别真假土鸡蛋

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蛋清黏稠度实验

  用勺子挑动两个鸡蛋,土鸡蛋蛋白浓稠清澈,像蜂蜜一样会拉出长长的丝。而普通鸡蛋蛋黄比较松散,蛋白很清稀,流下的蛋液时断时续。

五个方法教你快速辨别真假土鸡蛋

手指触摸法

  把两个鸡蛋打碎,从颜色上来看,土鸡蛋蛋清清澈黏稠,蛋黄色泽金黄,浮在蛋清之上,不沉底,有明显的凸起,而普通鸡蛋呈淡黄色。

  用手指触碰土鸡蛋蛋黄时,能感到蛋黄有种饱满感,且有一定的硬度,可以用手指将蛋黄在蛋清中左右推动。而普通鸡蛋蛋黄所占的比例明显要小一些,而且蛋黄与蛋清高度一致,无凸起,一碰即破。

五个方法教你快速辨别真假土鸡蛋

蛋黄黏稠度实验

  用勺子挑动鸡蛋,轻轻一搅,普通鸡蛋的蛋黄和蛋清便混合了。而土鸡蛋要多搅拌好几下,才能将鸡蛋打散。

五个方法教你快速辨别真假土鸡蛋

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牙签检验法

  根据网传的用牙签可以鉴别真假土鸡蛋的方法,找来两根同样的牙签,分别立于两个蛋黄中,过了几分钟,普通鸡蛋蛋黄上的牙签慢慢倾斜,最终歪倒,而土鸡蛋蛋黄上的牙签却一直稳稳地站立着。

五个方法教你快速辨别真假土鸡蛋

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