春季吃什么菜养生

2017-02-24 15:43 22 1 收藏

春季是一个万物复苏,充满生机的季节。由于春季温差较大,春季也是一个容易患病的季节。因此,我们必须在春季就开始着手养生事宜。俗话说,药补不如食补,不妨从吃的菜方面着手来进行养生保健。那么,春季吃什么菜养生呢?下面就一起来看看吧。

【 tulaoshi.com - 野菜 】

荠菜

  作用:明目利肝

   春季正是许多野菜生长旺盛的季节。而荠菜是一种春季常见的野菜。荠菜具有很高的食用价值,具有明目利肝的作用。对于那些体质衰弱,头昏目暗的老年人来说,可以经常服食荠菜粥。而且荠菜的吃法多种多样,做饺子馅,做汤,熬粥,凉拌,蘸酱吃,蒸着吃……荠菜的每一种吃法都能完美的发挥它的功效。

春季吃什么菜养生

蒲公英

  作用:清肝解毒

  蒲公英在4月里紧跟着荠菜就冒出来了,开着黄花,然后很快地就举着小伞飞了。蒲公英也是微苦的,凉拌着很好吃。因为它有很好的清肝解毒功能,用它治疗扁桃体炎和乳腺炎,还有急性黄疸型肝炎都是马到成功的。

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穿心莲

  作用:清热解毒

  穿心莲是在春天食用再好不过的食物了,油亮亮的穿心莲具有清火的功效。穿心莲味苦、性寒,有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。此外,它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分,在春天食用它,对流行性感冒、肺炎,爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。但是大家一定要记住哦,餐桌上的穿心莲和药用的穿心莲大有不同,药用穿心莲是不可以食用的哦。

春季吃什么菜养生

香椿

  作用:补肾养发生发

  有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。例如:香椿炒蛋。

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柳叶柳芽

  作用:败火解毒

  柳叶有清热,败火,解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质,晒干后,可以炒着吃,也可以泡茶。现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。

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春季吃什么菜养生

薄荷(银丹草)

  作用:散风解热治感冒

  可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药,它所含的薄荷油是药用的有效成分,常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。吃法:薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐。

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春韭

  作用:保护阳气

  春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜性温,最宜保护人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。韭菜还含有抗生物质,具有调味、杀菌的功效。

  吃法:春韭吃法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等,又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭,格外芳香可口。

春季吃什么菜养生

菠菜

  作用:稳定血压

  菠菜一年四季都有,但以春季为佳。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。

  菠菜富含多种维生素、微量元素和抗氧化剂,其中钾对调节血压起到至关重要的作用。高钠低钾是高血压的重要发病因素,因此膳食补钾,有益降压。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。

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大蒜

  作用:杀菌防病

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  大蒜具有很强的杀菌能力。常吃可以提高食欲、提高春日阳气,还具有杀菌防病的效果。春天是传染病多发季节,适当吃一些可以预防呼吸道疾病。

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香葱

  作用:保护血管

  香葱不仅仅是烹饪时的调味品,它们还具有药用价值。更重要的是,春天的葱是新出的,因此在一年中的营养最为丰富。葱能延缓组织和器官老化,特别是保护血管内皮细胞,防止血栓形成、降低血脂。大葱与蘑菇同食,可以促进血液循环,预防血压升高所致的头晕。

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山药

  作用:健脾益气

  山药尤宜于春季食用,它营养丰富,具有健脾益气,可防止春天肝气旺伤脾;能补肾益精,可增强人体抵抗力。

  做法:用大米煮成粥,加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀,可健脾补肺,滋肾益精,强身健体,非常适合体弱多病者和中老年人食用;若再加入红枣煮,则滋补效果更好。

春季吃什么菜养生

大枣

  作用:养脾强身

  春天要少吃点酸味的食品,多吃些甜味的饮食,补益人体脾胃之气。大枣性味甘平,尤宜于春季食用。对于身体较虚弱、胃口不好的人,平时可多吃点枣米饭:即以大米为主,配上点红枣,色泽鲜艳,爽口润甜。

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花椰菜

  作用:抗病护血管

  在春季吃些花菜,能够有效增强免疫力。它的抗病能力数一数二。这与其中的关键营养素含——硫息息相关,还可强化骨骼组织,维护血管健康。更多推荐:春季吃什么养生 春季养生食物大推荐

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