秋葵是什么 秋葵是什么东西

2016-10-19 11:57 119 1 收藏

秋葵是近几年才流行起来的奇特蔬菜,不过因为其口感不佳所以喜欢吃它的人也不多。随着奥运运行员主食——秋葵的流传开来,秋葵也变得越来越出名了,不过仍然有很多人不认识它,那秋葵是什么东西呢?

【 tulaoshi.com - 秋葵 】

秋葵是什么

  秋葵又名黄秋葵、咖啡秋葵,俗称羊角豆、潺茄,属于一年生的草本植物,其果荚为主要食用部,由于其外形极像辣椒,因此,秋葵也有“洋辣椒”的称呼。

秋葵是什么

秋葵什么时候成熟

  秋葵的主要成熟季节在夏秋季,在每年的4~8月都可种植秋葵,一般在种植后50天左右即可开始采收,具体的采收时间在花败落后4~5天采收果荚最脆嫩丰腴,若是采收太晚果荚就会慢慢变老,不适合做菜食用。

秋葵是什么

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秋葵怎么吃

  清炒秋葵

  食材:秋葵、蒜、食盐、植物油。

  做法:

  1.秋葵洗净去蒂,切滚刀,蒜切片。

  2.沸水中入少许盐,放入秋葵焯烫1分钟,然后捞出凉开水中冰镇。

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  3.炒锅烧热入油,爆香蒜片,下秋葵,大火翻炒两分钟,入盐调味即可。

  冰镇秋葵

  食材:秋葵,冰块,适量开水。

  做法:

  1.将秋葵洗净,在用开水进行焯水处理几分钟,捞起之后用冰水先快速降温,捞起沥干。

  2.将冰块装盘摆好,再将沥干的秋葵摆放在冰块上进行冰镇,配以调味酱即可食用。

  功效:消炎去火,清热解暑。

秋葵是什么

吃秋葵能清热去火

  秋葵属于寒性食物,这类食物中都含有较多的寒气,食用后有清除体内热气的功效,十分适合热性体质的人食用,也适合在夏季食用,能起到清热避暑的功效。

秋葵是什么

吃秋葵能保健养生

  秋葵中含有的丰富的营养元素,不仅仅种类繁多,数量也不低,包含的蛋白质和铁能起到造血补血功效。

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吃秋葵能缓解便秘

  秋葵含有的大量的酮类、维生素C、维生素A等抗氧化性物质,能起到缓解衰老的作用;含有大量的膳食纤维还能缓解便秘,促进排毒。

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吃秋葵的注意事项

  1.秋葵生吃有过敏的风险,因此,过敏体质人吃秋葵最好是不要生吃,充分烹饪熟透后的秋葵一般不会引起过敏反应。

  2.秋葵属于寒性食物,因此,寒性体质和经期的女性不适合食用秋葵,以免出现脾胃虚寒、宫寒痛经等症。

秋葵是什么

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