现在正是螃蟹大量上市的季节，螃蟹的做法有多种，其中清蒸是相当受欢迎的做法，由于做法简单，还能保持螃蟹的原汁原味，我们都只知道清蒸和讲究时间和火候，那么，螃蟹蒸多长时间呢？下面就给大家来介绍吧。
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我们都知道螃蟹生长在淤泥中，体内总会带一些毒素，因此在食用螃蟹的时候一定要蒸熟煮透。等到水烧开后将螃蟹放进去，保持水沸腾的状态，再蒸二十分钟，就可以杀死螃蟹中的所有的寄生虫了。
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材料
花蟹2只、杏鲍菇1根、大葱1小段、糯米1杯以及少量的食盐。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com/pangxie/）做法
1、首先将螃蟹清洗干净，用筷子插进螃蟹眼睛，等其死亡后就可以刨开螃蟹盖，将鳃去除。
2、将切片的杏鲍菇、切丝的大葱，然后热锅下适量油，一起下锅清炒。
3、再加入淘洗好的糯米里，加入清水和盐，插电，煮好米饭。
4、将煮好的米饭盛在盘子里，上面放上切好的螃蟹，最后将螃蟹大壳子盖上，上蒸锅蒸10分钟就可以了。
材料
螃蟹1只、鸡蛋4个、适量的蒜、水400毫升以及食盐半汤勺。
做法
1、首先我们将螃蟹清洗干净，同时去壳及沙包等污物。
2、从螃蟹的脚根部切成六段，大蟹脚一股，小的蟹脚两只为一股，蟹壳不切，待用。
3、大蒜剥洗干净备用。
4、坐锅点火，加水烧开，放入处理好的螃蟹，加蒜瓣、食盐煮开焯烫，捞起沥水。
5、鸡蛋磕入碗中，打散，搅成鸡蛋液。
6、焯螃蟹的水盛出鸡蛋液的1.5倍，晾温，倒入鸡蛋液中，再次充分搅匀。
7、焯好的螃蟹块摆放整只螃蟹的样子，放在鸡蛋羹的上面。
8、蒸锅置火上，加水烧热，放入螃蟹鸡蛋，盖上锅盖转中火蒸熟。
9、关火，焖3分钟后再开盖，放入完整的螃蟹壳，焖至变色就可以了。
材料
螃蟹500克、青尖椒100克、葱油20克、料酒15克、玉米淀粉20克、姜汁3克、葱汁5克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克。
做法
1.将螃蟹宰杀洗净剁成块，加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻。
2.蟹块拍匀淀粉，码入盘内成蟹形，放上海椒(辣椒)上锅蒸5分钟，取出，淋上烧热的葱油就可以了。
在蒸螃蟹的时候需要注意的是最好不要拆开蒸，以免流失大部分的鲜味和营养流失，另外不要等螃蟹冻硬了再煮，死了的螃蟹就不要再吃了，肉质不仅失去了鲜味，还会引起身体出现各种不适症状。
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