桂圆怎么做好吃

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桂圆的功效与作用

功效益心脾，补气血，安神志。主治虚劳羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虚腹泻，产后浮肿，精神不振，自汗盗汗等病症。

禁忌人群上火发炎症状者、怀孕忌食。

适宜人群一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。

龙眼，又名桂圆，具有：性甘平、补心安神、养血益脾、可治疗神经衰弱，失眠健忘，惊悸怔忡，绪虚百损，脑力衰退。据《本草纲目》记载，“久服可强魄聪明，轻身不老，通神明，开胃益脾，补虚长智之功效”。 现代医学研究证明，桂圆含丰富蛋白质，维生素及可溶性糖份，具有抗衰老，抗癌，增强非特异性免疫，美容养颜，促进生长发育等功效，还能提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞，降血脂，增加冠状动脉血流量，增强机体素质等作用。当零食吃也不错哦。

桂圆的功效与作用

桂圆因为含有大量有益人体健康的微量元素，而成为一味良药。桂圆的功效是滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容，主治贫血、短气、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后产后身体衰弱、肠风下血、脾虚泄泻、产后水肿等症。

1、养血安神

龙眼，性味甘平，入脾，经心，有补心脾、养血安神功效，对食欲不振，失眠键忘，浮肿有疗效。如取龙眼肉4—6枚与莲子、芡实等量炖汤以睡前服，可治贫血、神经衰弱；又如肉14枚，生姜3片煎汤服可治脾虚。

2、益智宁心

历朝历代都把龙眼归为“上品”或“补益“类。《开宝本草》里写到：归脾而能益智。明代李时珍在《本草纲目》中称：食品以荔枝为贵，而滋益则龙眼为良。龙眼果肉性甘，微温补心益气，开胃健脾，养血安神、有滋补强壮之灵。

3、延缓衰老

长期实践证明：龙眼补脑汁，有振奋精神的作用，无副作用。现代医学研究进一步证明，桂圆富含多种维生素，是真正的绿色食品，有补脑健身的功能，是治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏的佳品。在我国第二次抗衰老科学研究会上，有关专家指出：“龙眼、何首乌是抗衰老的天然食品”。可见龙眼有延年益寿的作用。

4、御寒祛湿

在老家民间经常用桂圆肉浸泡米酒，冬春饮用，可以起到御寒、祛湿保健的作用，把酒中的龙眼肉捞出来蒸鸡蛋，将是一道在星级宾馆也尝不到的“农家菜”，芳香甜润难以形容。据说用桂元肉加上生姜、红糖、大枣熬成糯米粥，喝上一碗就有御寒暖身之功。

5、孕妇补益

桂圆能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张，桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用，可用于治疗贫血、病后体弱、妇女产后调养。

妇女坐月子期间，生姜、红糖、龙眼是必不可少的龙眼酒炖鸡汤是民间孕妇的补益方法。

6、健脾暖胃

天气比较冷,胃不好或是有胃病的人要注意暖胃养胃。下面就给大家介绍一款养胃食谱——桂圆红枣山药汤。

材料:12颗红枣、300克山药、两大匙桂圆肉和适量砂糖等。

做法:首先把山药的皮去除,然后洗净将其切成丁,接着将山药、红枣一起放进煲中加水煮,一直煮至软熟,再将桂圆肉和砂糖放入,等桂圆煮至散开之后即可。山药有补脾胃的功效,而红枣和桂圆能补血益气,同时也可以健脾胃。

7、益气补血，增强记忆

桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

8、降脂护心

桂圆能降脂护心，延缓衰老桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶（MAO－B）有较强的抑制作用。

9、丰胸

中医医说女人主血气，常吃桂圆的女人脸色红润、身材丰满，所以很多丰胸的补方都以桂圆作为搭配。

桂圆的营养价值

营养成分：桂圆的营养成分非常丰富，每100克鲜桂圆中含蛋白质 1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，钙13毫克，磷26毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗坏血酸60毫克。干品中蛋白质和碳水化物及矿物质含量明显提高，但受加工影响，抗坏血酸含量则下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜。此外，还含有腺嘌呤、胆碱、酒石酸等物质。

营养价值

1、桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；

2、研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康；

3、桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

桂圆的吃法

1、生食

多以食用新鲜的桂圆肉为主，其味甘汁多，甜美无穷，性也较平和，温性较小，但有明显的季节性，多在初秋时节。须指出的是虽然新鲜桂圆味美怡口，性也较平和但。一次不能食用过多，每次食用量控制在10—15个，每天不宜超过50个，因其性能毕竟偏于温性，多食则宜生火助热：除了生食桂圆外，也可生食桂圆干。相对新鲜桂圆，桂圆干的水分明显减少，温热之情也较明显，因此每次食用曼宜控制在6～10个，每天不宜超过30个。

2、煮汤服用

是桂圆最为常用的服用方法。既可单独煮汤服用，也可根据需要，在医生的指导下适当加用一些其他具有药用、保健作用的物品，共同煮汤服用。一般煎汤服用时，桂圆干的剂量在10—15g，多则30～60g。

3、制剂食用

在许多情况下，尤其是根据疾病治疗和养生保健的不同需要，用佳圆配伍其他药物和辅料制作成不同的剂型，以便长时期食用。常用的剂型有熬膏、浸洒或人丸、散剂等。要说明的是这种加工方法必须在医生的指导下进行，或由专人进行加工。

注意：

不能大剂量长期服用，以免助火伤阴而造成体内的阴阳不平衡。

阴虚火旺，内热重者应慎用、少用或不用。因桂圆性味编于温性，易伤阴助火生火，而使体内阴更亏火更重。

痰湿重，腹张满者盛慎喟、少用。因痰湿固阻脾胃，造成脾胃功能紊乱，气机不畅，而往往出现腹张满闷、口粘苔碱等现象。桂圆虽能健脾胃，但其补益之性甚大.味甜汁浓.易助湿生痰：因此对于痰涅重之人，服用桂圆反而会加重痰湿的滋生。

1、每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。

2、龙眼30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。

3、每晨用龙眼10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。

4、龙眼肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。

5、桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟。为经常熬夜，快节奏生活人士提神的首选。

6、桂圆肉30克，放进500毫升水中煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食用。经常食用可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。

7、桂圆肉30克，将桂圆加入炖好的汤中煮沸片刻即可煮出一煲靓汤。

8、闲暇时可当零食，补血养气。

（一）桂圆炖蛋，补气血之良方

用料：鸡蛋4个，清汤3饭碗，去壳纯桂圆肉干2大匙。

制法：1.桂圆肉干用温水洗净。2.取4个饭碗，每碗放6－7分满的水及蛋1个，14的桂圆肉干，再放入蒸锅中。 蒸约5－8分钟即 可食用，如喜食较甜者的，可事先多加些冰糖。　

功效：补气血，益心气，安神美容。

（二）美肤-桂圆红枣糖水

30多岁的杨采妮依然容颜青春，对此她是自有一套，就是常喝“龙眼红枣莲子糖水”。减肥是不少女同胞的“毕生课题”，为此日常的饮食营养也大打折扣，如何调整饮食单一呢，30多岁依然容颜青春的杨采妮自有一套，就是常喝“龙眼红枣莲子糖水”。 　

（三）护肤养颜汤：桂圆红枣莲子糖水

材料：龙眼肉3钱、红枣5钱、莲子适量。

做法：洗净材料后，以三碗水煲成一碗，用中火煲约1小时即成。 点评：桂圆能温血补气，莲子能健脾止寒，除了好喝、方便之外，又能使气色更好，是日常的美容良方。

（四）神奇美胸餐：桂圆红枣汤

功效：红枣对促进血液循环，畅通乳腺很有帮助，而且它和桂圆还具有极佳的补血养气效果！

用料：红枣、桂圆、水

做法：

（1）将水煮沸后，变成小火。

（2）将桂圆放进沸水中煮20分钟后，放入红枣，再焖煮20分钟即可。

禁忌：

〔宜〕适宜于老年人、产后体虚、气血不足或营养不良、贫血之人食用;也适合神经衰弱及其引起的健忘、记忆力下降、失眠等。

〔忌〕因其食性温润而滞，素有痰湿、胃火及风热袭肺者不宜用;热体体质、阴虚火旺、糖尿病、痛疽疔疮、月经过多、尿道炎、盆腔炎等各种炎症及舌苔厚腻者忌食。小儿及青少年均不宜多食。

桂圆一身宝

1、桂圆肉：在中医中，桂圆肉，性温味甘，益心脾，补气血。

（1）丰胸：中医医说女人主血气，常吃桂园的女人，脸色红润、身材丰满，所以很多丰胸的补方，都以桂圆作为搭配。

（2）安眠：中医说桂圆具有安神养心、补血益脾的功效，非常适合长期失眠者食用。

（3）补血：能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张，桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用。可用于治疗病后体弱或脑力衰退，妇女在产后调补也很适宜。

2、桂圆壳：桂圆壳是一味良药，味甜，性温，无毒，有祛风散邪、聪耳明目之功效，可预防头晕耳呜等病。桂圆壳它很轻，它作用于人体的上半部分。尤其是头部，所以没事就用桂圆壳泡茶喝。能预防头晕。

（1）痈疽或溃疡久不收口：桂圆壳煅炭，研成细末，调麻油涂患处，效果明显。

（2）烫火伤：桂圆壳煅炭，研成细末，调桐油涂患处，可立即止痛，且愈后无痕。

（3）头痛、心虚头晕：桂圆壳十五克左右，煮水饮用，祛风明目。

3、桂圆核：桂圆核虽然不能直接食用，但是它本身却有着很高的药用价值。

桂圆核的功效：行气，散结，散肿块。能祛下焦湿气。治疗疝气，湿疹。

如何挑选优质的桂圆

大家还是比较喜欢挑选新鲜的桂圆吃，因为新鲜的才更加的有营养，而且水分很多味道好。桂圆也有干的，干的是过了收获的季节，水分消失以后容易保存，这样的桂圆也是有一定的营养价值的，桂圆干你吃对了吗，怎么样好吃呢，我们应该了解这些常识。

1 干爽的桂圆壳硬脆易破裂，以齿咬核，易碎而有声。受潮者，捏壳只起瘪而不易碎，咬核也带韧性，碎石无声。所以在挑选的时候一定要用手捏捏看，看它有没有清脆的声音，而且好的桂圆干颗粒圆整，大而均匀，壳色黄亮。所以一定要选择这样优质的桂圆，这样口感比较好。

2 手指接触果肉，软韧而不湿沾，味甜嫩而带清香，没有干硬的感觉，嚼之无潭或少渣，果肉含水量15-19%为佳。如果是肉比较硬的话，很容易和外壳玻璃，然后可以看到黑色的物质，这样的肉甜味不足，而且有渣的是质量不好的。

3 至于摇之有声，味带焦苦，是烘焙过度，品质更差。所以在购买的时候用手轻轻的摇晃，如果能听到声音，就最好不要买了。如果是有黑点的桂圆干是因为过度的潮湿变质的反应。

4 肉质厚、甜味足的桂圆，其重量比肉质薄、甜味差的重，品质也好。而且也要看看它是否发霉了，或者是有没有虫子蛀的现象。如tulAOshI果外壳有白色的霉花说明里面的肉就烂了，这样的最好不要买。

关于什么样的桂圆干好，上面小编给大家介绍了如何挑选的一些小常识，相信大家看了这些以后也都有所了解了，所以以后在挑选的时候就知道哪些是好品质了，也最好是在正规超市，这样对食物才会更加安全，同时对选择的时候，都是很放心，不会伤害到自身。

女性多吃桂圆有哪些好处

桂圆(龙眼)，是我们生活中常见的水果，尤其是在秋冬之际，干桂圆常常被我们用来做各种保健粥。新鲜桂圆，肉汁多，水分也很多，一口咬下去，甜甜的味道，迸然而出，让人直叫欢喜。桂圆，不仅好吃，而且，对我们健康有着很多的帮助，尤其是对女性朋友，是补血养血的好选择。今天为大家带来桂圆对女性的作用以及两种养生保健桂圆粥的做法，一起看一下吧。

一、女性多吃桂圆的八大好处

1、抗菌，抑制癌细胞

动物实验表明，桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。

2、滋养补益，增强记忆

桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用，可用于治疗病后体弱或脑力衰退，妇女在产后调补也很适宜。

3、降脂护心，延缓衰老

桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白有较强的抑制作用。

4、丰胸

中医医说女人主血气，常吃桂园的女人，脸色红润、身材丰满，所以很多丰胸的补方，都以桂圆作为搭配。

5、补血

能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张。

6、养血安胎

桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。

7、温补

多喝桂圆茶可增进脑力，改善虚冷体质。

8、安眠

中医说桂圆具有安神养心、补血益脾的功效，非常适合长期失眠者食用。

二、养生食疗桂圆做法大全

红枣桂圆茶

食材：纯净水、干桂圆、红枣、红糖适量。

做法：

1、桂圆干去壳，将肉剥离出来。

2、红枣洗净后去核，剪半。

3、将处理好的桂圆干和红枣放入砂锅内，倒入适量纯净水。

4、水烧开后转小火，加入红糖，再炖上半小时。

红豆薏仁桂圆糖水

食材：红豆、薏米、桂圆、皂角米、生姜、红糖。

做法：

1、皂角米提前浸泡8小小，红豆薏米浸泡3小时。

2、锅里烧适量开水，加入两片生姜，水开之后加入红豆薏米皂角米，半小时后加入桂圆。

3、大火转细火慢煮一小时三十分钟。

通过上面对“桂圆对女性的功效和作用以及两种养生食疗桂圆的做法介绍”相关内容的介绍，大家对桂圆有了进一步的了解。由此可以看出，桂圆对我们女性来说作用真的不少，是我们养生的好选择。它不仅对女性有帮助，对男性朋友来说，也有着补气壮阳的作用哦。

能吃吗_能不能吃_慎吃

桂圆好吃，其实桂圆吃多了也会上火的，特别是桂圆的含糖量比较高，对于一些糖尿病的人群是不适合过多的食用的，而且孩子的肠胃吸收功能不是很健全，所以也不要过多的吃桂圆，为什么这样说呢，看了下面的内容就知道了。

小孩要慎吃桂圆，因为桂圆性温，易生内热，小儿不宜多食。桂圆也是我们大家说的龙眼肉，它是非常滋补的食物，有补气补血的作用，还可以有安神的功效，还可以有缓解气血不足失眠的情况，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素。桂圆中还有丰富的蛋白质和脂肪还有丰富的矿物质和营养素，可以补充人体所需，而且对于健康也是很有帮助的哦。

桂圆肉的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆肉很有补益;妇女产后，桂圆肉也是重要的调补食品。桂圆肉含丰富蛋白质，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。而且有研究已经表明了，桂圆肉对于全身的补充有很大的好处，可以有增强细胞活力的作用，而且还可以增强人体的记忆力和免疫力的www.TULAoSHi.com作用，消除疲劳，可以延缓衰老，所以这种食物大家都适合，但是对于孩子来说消化功能不健全，而且容易上火，吃桂圆很容易出现内热的情况所以不宜食用。

小编就是其中爱桂圆的一位。相信和小编一样的人们有很多，桂圆还有补血等作用。是我们生活中不可缺少的水果之一，常吃桂圆可以有补气养颜的作用，但是不要吃太多，会有上火的情况，当然小孩子还是最好不要吃桂圆，对健康有好处。

桂圆养血暖胃增强记忆力

桂圆，也叫龙眼，它们盛产于福建一带。桂圆是我们常见的一种水果，有干桂圆和新鲜桂圆之分，但它们营养价值都是一样。桂圆，肉多水分充足，富含多种维生素、蛋白质等我们人体所需要的营养物质。桂圆虽然我们经常食用，但是它对我们的作用并不了解，我们一起看下，桂圆的功效和作用怎么样吧?

桂圆的功效和作用

养血安神

桂圆，性味甘平，入脾，经心，有补心脾、养血安神功效，对食欲不振，失眠键忘，浮肿有疗效。

御寒祛湿

在老家民间经常用桂圆肉浸泡米酒，冬春饮用，可以起到御寒、祛湿保健的作用。

孕妇补益

桂圆能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张，桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用，可用于治疗贫血、病后体弱、妇女产后调养。

健脾暖胃

天气比较冷,胃不好或是有胃病的人要注意暖胃养胃。

益气补血增强记忆

桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

降脂护心

桂圆能降脂护心，延缓衰老桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。

丰胸

中医医说女人主血气，常吃桂圆的女人脸色红润、身材丰满，所以很多丰胸的补方都以桂圆作为搭配。

以上内容是对“桂圆的作用和功效”相关内容的介绍，看了之后，或许我们恍然大悟，原来桂圆有着这么多的好处和作用。尤其是想要丰胸的女性，在丰胸的路上是不是又多了一个选择呢，想不到桂圆也有风险这个作用吧?桂圆是我们健康饮食的好选择，希望本文章能对你有所帮助哦。