甲状腺炎的饮食保健

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　　我们人体的甲状腺细胞，会合成和分泌一组甲状腺激素，这种甲状腺激素是人体必不可少的一类激素，对于人体内的各种代谢有着非常重要的作用，同时对于维持细胞的生命活动也是至关重要的。患上了甲状腺炎可以通过食疗来缓解病情，本文主要介绍甲状腺炎如何吃才是最健康有效的。

　　目录

　　1.甲状腺炎的概述 2.甲状腺炎和日常饮食是否有关系

　　3. 怎样吃可以预防甲状腺炎 4.甲状腺炎患者如何吃出健康

　　5.甲状腺炎患者的饮食治疗原则 6.勿犯甲状腺炎饮食7大错误

　　7.甲状腺炎患者吃海产品有益于健康 8.甲状腺炎必喝的紫菜汤

　　甲状腺炎的概述

　　甲状腺炎是一种比较常见的甲状腺类疾病，临床表现多种多样，同一种类型的甲状腺炎在不同时期，可以表现为甲状腺机能亢进、甲状腺功能减退、弥漫性甲状腺病变，甚至还可以表现为甲状腺结节，一旦患上甲状腺炎会给患者的生活带来很多的影响。

　　甲状腺炎和日常饮食是否有关系

　　日常生活中大家应该对甲状腺炎是不陌生的，但是有很多的人对这种疾病并不是怎么的了解，这种疾病对他们的危害是很大的它影响着我们的身体健康与生活，那么大家知道日常饮食跟甲状腺肿大有没有关系呢?

　　根据这种说法，科学家们对此做了大量的研究，研究此种说法是否有科学性，结果显示甲状腺肿大与某些食物有一定的相关性。

　　专家说如果长时间的吃卷心菜和木薯，就会增加我们患上甲状腺炎的可能性，因为卷心菜和木薯都是含有有机氰化物的食物，这种物质会直接的影响到人体内碘化物的氧化，进而影响甲状腺激素的合成，导致甲状腺代偿性增大。

　　其次是一些水果类，如栗子和核桃也会引起甲状腺肿大。

　　豌豆、萝L、花生以及大豆含有5-乙烯-2-硫氧氮五圈，长期食用这些食物也会，导致甲状腺肿大。甲状腺肿大和饮食有关吗?

　　其实，大豆会防碍肠道内甲状腺激素的重吸收，导致粪便中的甲状腺激素丢失，从而出现了甲状腺激素不足的情况。

　　现在大家是不是知道了，甲状腺肿大跟日常饮食是有关系的了呢，建议大家在日常生活中，多了解这种疾病对我们的健康是很有帮助的，可以帮助我们在生活中合理的饮食，还可以及早的发现异常，以免耽误病情。

　　怎样吃可以预防甲状腺炎

　　1、注意营养搭配

　　甲状腺肿大的饮食要要注意的，食物的进补不用太精细，患者术后营养一定要适宜，因为病人的机体的修复是需要各种营养的。

　　尤其是粗纤维食物能起到增进胃肠活动，保持大便通畅的作用。

　　2、病人可以多吃些含碘量高的食物

　　像是海带、干贝等，因为海产品含有丰富的碘的，还是和吃消结散肿的食物：油菜、芥菜、猕猴桃都是不错的选择。

　　还是和多吃增强免疫力的食物，像是香菇蘑菇、主要是菌类和干果类的。

　　有一些刺激性的食物对于甲状腺结节患者是千万不能食用的，比如葱、花椒、辣椒、桂皮等。

　　同时患者还要忌烟酒、咖啡、肥腻、油煎食物等。这也是甲状腺肿大饮食之一。

　　3、患者的维生素要丰富

　　患者还需要多摄入丰富的各种维生素，因为甲减会因为高代谢消耗而导致消耗很多的酶，而维生素D能够保证小肠吸收钙磷，所以一定要保证维生素D的攻击。

　　同时补充维生素A和维生素C也很重要。有贫血情况的患者应该注意多食用一些含有丰富帖和维生素的食物，如动物肝脏。

　　贫血严重者可以在医生指导下服用补充维生素的药物。

　　4、注意患者维生素供给

　　直供给丰富的多种维生素，因高代谢消耗能量而消耗大量的酶，多种水溶性维生素缺乏，尤其是B族维生素。

　　维生素D是保证肠钙、磷吸收的主要维生素，应保证供给，同时补充维生素A和维生素C。

　　甲状腺炎患者如何吃出健康

　　近年来，我国甲状腺炎发病率逐年攀升，给国民身体健康带来严重影响，甲状腺炎除了治疗外，饮食方面也需要格外的谨慎，患者在接受甲状腺治疗的同时，饮食方面也是非常重要。下面，我们来为您具体的介绍一下。

　　一、增加餐次

　　二、膳食调配

　　1、宜选食物

　　根据病人平时的饮食习惯，可选用各种合淀粉食物，如米饭、面条、馒头、粉皮、马铃薯、南瓜等。各种动物食物，如牛肉、猪肉、羊肉、各种鱼类等。各种新鲜水果及富含钙、磷的食物，如牛奶、果仁、鲜鱼等、低钾时，可多选橘子、苹果等。

　　2、忌选食物

　　忌用含碘食物，如海带、紫菜、发菜、加碘食盐等。中药如牡赈昆市、海藻、夏枯草、丹参、元参、香附、浙贝等也属局用。

　　3、注意食物的性味功能

　　从中医观点来说，食物直选有滋阴功效的，如龟、鳖、水鸭母等，少吃温热、辛辣刺激性的食物，如公鸡等。

　　三、三高一禁一适量

　　指高热量、高蛋白、高维生素饮食，忌破饮食，适量补充钙、磷等。

　　1、增加热量供应

　　每日应给足够的碳水化合物，以纠正过度消耗、每日能量供给12 540～14 630干焦(3 000～3 500千卡、，比正常人增加50%～75%，以满足过量的甲状腺素分泌所引起的代谢率增加。

　　2、保证蛋白质供给

　　每日每千克体重供应蛋白质15克，但应限制动物性蛋白。

　　3、注意维生素供给

　　宜供给主的多种维生素、因高代谢消耗能量而消耗大量的酶，多种水溶性维生素缺乏，尤其是B族维生素、维生素D是保证肠钙、磷吸收的主要维生素，应保证供给。同时补充维生素A和维生素C。

　　4、适当钙磷供给

　　为预防骨质疏松、病理性骨折应适量增加钙、磷的供给，尤其是对症状长期不能得到控制的患者和老年人。

　　5、忌碘食物和药物

　　碘是合成甲状腺激素的原料，甲状腺内有大量碘刻存在，甲状腺激素加速台成，因而碘可使甲亢症状加剧，所以应忌用含碘的食物和自碘的药物。对各种含碘的造影剂也应慎用。

　　目前，我国甲状腺炎患者队伍不断扩大，给人们身体健康带来严重影响的同时，也增加了心理负担。甲状腺炎对患者的形象影响较大，因此患者会产生一定的心理障碍，然而心理因素对疾病的影响极大，悲观、负面的心理会造成疾病的进一步恶化，加重病情，进而形成一种恶性循环。因此专家建议患者一定要保持一种积极乐观的心态。

　　甲状腺炎患者的饮食治疗原则

　　甲状腺炎的饮食治疗原则?甲状腺炎是一种比较常见的甲状腺类疾病，甲状腺疾病又分为甲减、甲亢、甲状腺结节等等，不管是哪种疾病对于我们的危害都不小，所以针对大家的疑问今天图老师小编就为大家简单的介绍一下甲状腺炎的饮食治疗原则!

　　营养代谢

　　(一)热能代谢甲亢患者基础代谢明显升高，甲状腺素可促进氧化磷酸化，刺激细胞膜上的Na-K-ATp酶，后者在维持细胞内外Na-K梯度的过程中，需要大量的热能以促进Na的主动转移，从而消耗大量三磷酸腺苷(ATp)，使氧耗和产热均增加，散热也加速。故病人怕热、多汗、体重下降，工作效率低。

　　(二)蛋白质少量甲状腺素可促进蛋白质合成，但甲状腺素分泌过多时，蛋白质分解加速，排泄增加，呈负氮平衡;肌肉组织被消耗，病人疲乏无力、体重下降。

　　(三)脂肪大量甲状腺素促进脂动员，加速脂肪氧化和分解，并加速胆固醇的合成，促使胆固醇转化为胆酸排泄出体外，增加胆固醇的利用。故甲亢患者其胆固醇并不高，反而偏低。

　　(四)碳水化物甲状腺素可促进肠道对碳水化物的吸收，使葡萄糖进入细胞内被氧化，刺激肝糖原和肌糖原分解，加速糖原异生。造成糖耐量降低，容易加重或诱发糖尿病。甲亢患者血糖通常有升高的倾向，但由于氧化加速，升高并不明显。

　　(五)水盐代谢大量甲状腺素有利尿排钾作用，促使骨质疏松，钙、磷运转率加速，尿排泄增加，但血中浓度仍正常或稍高。

　　饮食治疗目的甲亢属于超高代谢症侯群，基础代谢率增高，蛋白质分解代谢增强，须供给高热能、高蛋白、高碳水化物、高维生素饮食，以补偿其消耗，改善全身营养状态。

　　甲状腺炎的日常饮食

　　(1)碳水化物甲状腺素可促进肠道对碳水化物的吸收，使葡萄糖进入细胞内被氧化，刺激肝糖原和肌糖原分解，加速糖原异生。造成糖耐量降低，容易加重或诱发糖尿病甲亢患者血糖通常有升高的倾向，但由于氧化加速，升高并不明显。

　　(2)脂肪大量甲状腺素促进脂动员，加速脂肪氧化和分解，并加速胆固醇的合成，促使胆固醇转化为胆酸排泄出体外，增加胆固醇的利用。甲亢患者其胆固醇并不高，反而偏低。

　　(3)热能代谢甲亢患者基础代谢明显升高，甲状腺素可促进氧化磷酸化，刺激细胞膜上的na-k-atp酶，后者在维持细胞内外na-k梯度的过程中，需要大量的热能以促进na的主动转移，从而消耗大量三磷酸腺苷(atp)，使氧耗和产热均增加，散热也加速。故病人怕热、多汗、体重下降，工作效率低。

　　(4)蛋白质少量甲状腺素可促进蛋白质合成，但甲状腺素分泌过多时，蛋白质分解加速，排泄增加，呈负氮平衡;肌肉组织被消耗，病人疲乏无力、体重下降。推荐阅读：甲状腺炎有哪些危害?

　　(5)消化系统甲状腺素增多时，促使肠蠕动增强，引起排便次数增多，甚至腹泻。

　　(6)造血系统甲状腺激素与红细胞生成有关，缺少时可致贫血，过多变化不明显，仅有淋巴细胞增生与白细胞总数偏低。

　　(7)水盐代谢大量甲状腺素有利尿排钾作用，促使骨质疏松，钙、磷运转率加速，尿排泄增加，但血中浓度仍正常或稍高。

　　(8)维生素甲亢者b族维生素及维生素c消耗量增多，容易发生这些维生素缺乏。

　　勿犯甲状腺肿大饮食7大错误

　　日常饮食与甲状腺肿大的产生及发展有着十分密切关系，换句话说也就是，遵循正确的饮食原则可促进甲状腺肿大患者的病情好转，而错误饮食则会导致病情加重，增加治疗难度。甲状腺肿大饮食上常见哪些常识性的错误呢?

　　1、萝卜水果同吃

　　萝卜经代谢会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。橘子、梨、苹果、葡萄等水果中的植物色素在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸等，可加强硫氰酸抑制甲状腺(甲状腺【译】：位于颈部甲状软骨下方，气管两旁。是脊椎动物非常重要的腺体，属于内分泌器官。)的作用，诱发或导致甲状腺肿大。

　　2、不可以多吃海类产品

　　甲状腺肿大患者可以吃一些海类食物，例如：海带，紫菜等，或者在炒菜的时候放些碘盐，但是不要放太多，过多也会导至其他疾病，同时还要吃一些轻淡类的食物，重在调理。

　　3、甲状腺肿大的饮食禁忌

　　首先要提到的是卷心菜因为该食物中的有机氰化物，可以影响碘化物的氧化，使甲状腺激素合成受到影响，继而引起甲状腺代偿性增大。

　　4、马铃薯同样也会引发甲状腺囊肿

　　它发病的原理和卷心菜的类似都是有氰化物氰酸糖着，食后产生硫氰酸盐，阻止甲状腺摄取碘。所以科学预防该病一定要控制马铃薯的使用。

　　5、大豆也是甲状腺素的饮食禁忌

　　主要是因为大豆会阻断甲状腺激素的吸收，使他通过新陈代谢排除体外，导致甲状腺素过低。

　　6、术后最好不要立刻的进食

　　以免对于术后伤口的刺激，到一定的时间时，吃的食物也要是易消化的，比较清淡的食物。一些年老体弱者，恢复比较慢，应适当延长吃流质、半流质食物食物的时间，有利于消化。但对于比较的年轻，恢复力比较快的病人，在病情稳定好转时，可以吃流质食物的时间缩短一些，渐渐的可以给普通饮食。

　　7、食物的进补不用太精细

　　甲状腺肿大患者术后营养一定要适宜，一般患者常总以高蛋白质、高热量的食物为主，还有维生素也要加入营养，因为病人的机体的修复是需要各种营养的，尤其是粗纤维食物能起到增进胃肠活动，保持大便通畅的作用。

　　甲状腺炎患者吃海产品有益于健康

　　凉拌海蜇皮

　　工艺：拌

　　口味：咸酸味

　　菜系：广东菜

　　功效：广东菜 清热解毒调理 祛痰调理 甲状腺疾病调理 高血压调理

　　主料：海蜇皮 250克

　　辅料：黄瓜 100克 姜 50克

　　调料：醋 15克 酱油 8克 香油 8克 盐 5克 味精 5克 各适量制作方法

　　1.将海蜇皮泥沙洗净，切10厘米长的细丝，放入凉水内浸泡;2.黄瓜切10厘米长的细丝;3.姜刮净皮，切成细末;4.醋，酱油，麻油，精盐，味精、姜末等调料拌匀;5.将海蜇捞出，控干水分，放盘内，将汁浇在海蜇皮上，再将黄瓜丝撒在上面，食时拌匀即可。

　　推荐食用时间

　　中餐|晚餐

　　营养解析

　　海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

　　黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

　　姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。

　　姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒;生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。