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宝宝怎样吃鸡蛋才最营养

2015-12-15 09:00 1 1 收藏

宝宝怎样吃鸡蛋才最营养?鸡蛋不宜与哪些食物同食?图老师育儿百科小编下面为大家一一详解,了解更多有关宝宝吃鸡蛋的生活小常识,请持续关注图老师育儿百科专栏。欢迎阅读~

【 tulaoshi.com - 鸡蛋 】

宝宝怎样吃鸡蛋才最营养

身为妈妈的你,是不是正在为孩子一成不变的食谱而犯愁?给孩子换着花样做饭不仅会提高孩子对食物的兴趣,还能够让孩子营养摄入更均衡。来自己制作家常美食吧,每一道都饱含着对宝贝浓浓的爱!

可以在宝宝4-6个月时开始为宝宝添加鸡蛋。开始只是给宝宝吃蛋黄,先是1/4个,吃了3天后没有出现过敏反应,且大便正常,一周后加到半个,再过一周加到2/3个,以后逐渐加至1个。在宝宝吃了1个月的蛋黄后,妈妈可以开始给添加蛋羹,先是蛋黄蛋羹,再到全蛋蛋羹。

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鸡蛋中的几乎所有脂肪酸都存在于蛋黄当中,维生素B2等绝大部分维生素也存在于蛋黄当中。因此保护鸡蛋中的营养素,主要是保护蛋黄里的各种成分。随着宝宝一天天长大,可以将鸡蛋蒸着或煮着吃,蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋、炒鸡蛋都是很好的吃法,煎鸡蛋则会使营养素有一定损失。此外,鸡蛋最好和面食一起吃,这就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住,最大限度地被人体吸收。

1岁内的婴儿适合吃蒸鸡蛋羹或蛋花汤,这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收;一两岁之后可以吃煮鸡蛋,两岁后可以吃炒鸡蛋。如果吃水煮鸡蛋,鸡蛋最好煮得嫩点,即开锅后再煮五六分钟就可以了,此时,鸡蛋的蛋黄刚刚凝固,食用这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率最高。

鸡蛋不宜与哪些食物同食

鸡蛋是生活中常见食材,食用鸡蛋要注意,因为鸡蛋与一些食物不宜一起食用:

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1、鸡蛋与牛奶
牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质,分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能。此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食。

2、鸡蛋与豆浆
生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。

3、鸡蛋与白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。


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