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妊娠最后三个月的营养食谱

2015-12-11 23:51 52 1 收藏

对于孕妇来说,全面的营养是不可少的。维生素、微量元素钙铁锌硒等等,都是必需的。如果营养不良,不但会影响肚子里宝宝的成长发育,还会严重影响孕妇的身体健康。孕妇缺铁,则是常见的一种。铁是身体必须的矿物质,

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含Vc高的果蔬有助孕妇防晒

南京市妇幼保健院生殖健康科的华桦主任介绍,准妈妈为了减少黑色素细胞的活动,每天要摄取足够的维生素C,最好补充天然维生素C,多吃大枣、猕猴桃、橘子、西红柿等含Vc丰富的水果和蔬菜。

孕妇多晒太阳可保证胎儿的骨骼正常发育,但由于怀孕而对日光中能使人晒黑的UV(图老师整理)A更为敏感,遭遇阳光后,会比其他人产生更多的色素沉着,如原有的色素痣(俗称痦子)开始扩大,面部雀斑也会加重,甚至有些色素痣还可能变成黑色素瘤。所以,在多吃含Vc比较高的果蔬同时,孕妇最好使用成分是物理防晒的防晒霜,因为它的化学成分少,很天然的,不含铅,对胎儿没有影响,化学防晒霜或美白霜最好不要用,因为有的里面含有铅、铬等元素。

妊娠最后三个月的营养食谱

下列食谱有为妊娠最后三个月的正确成分:它们富有营养并容易准备。

谷物杂烩

准备时间:10分钟

烹饪时间:大约35分钟

分量:6份

这个简单的汤可以作为一顿饭,它含有丰富的钙和纤维素。

2勺蔬菜油

1个中等大小的洋葱,切成方块

3个中等大小的土豆,去皮切成方块

2杯水

1份月桂树叶

盐和辣椒

3杯热牛奶

4杯新鲜的或冰冻玉米粒(用小尖刀从玉米穗上剥下玉米粒)

2勺面粉

甜匈牙利红辣椒

在大号汤罐中,将油加热,炒洋葱5分钟,不时翻炒防止颜色变褐。加入土豆、水、月桂树叶,盐和辣椒,调味。煮沸,然后改小火炖,不盖盖儿,大约25分钟直到土豆嫩软。

加热牛奶和玉米,搅匀。放面粉在一个小碗里。加3勺热杂烩,搅拌面粉成团,慢慢加面粉混合物到罐中,搅匀成汤,炖3~5分钟,直到黏稠,调味,撒上甜匈牙利红辣椒。

白豆普罗旺斯汁

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

分量:4份

这些富含蛋白质的豆荚——有方便的罐装材料,能从罐中取出直接食用或用于多种食谱中。去水与洋葱、大蒜和西红柿炒,或加豆荚到汤里或炖菜中。

1勺橄榄油

1个中等大小的洋葱,剁碎

1份蒜丁,剁碎(选择好的)

2杯煮熟的罐装白豆荚,漂洗,去水

1个熟的中等大小的西红柿,切成小方块(选择好的)

1茶匙干或1勺新鲜的百里香

1/2茶匙干面包屑样的或1/2勺新鲜的迷迭香

盐和新鲜辣椒

2勺干白葡萄酒或水

1/3杯剁碎的欧芹(选择好的)

在大号煮锅中,将橄榄油加热到中度,炒洋葱、蒜5分钟(如果用的话),不时翻炒防止颜色变褐。加入豆荚、西红柿(如果用的话)、百里香、迷迭香、盐、辣椒、葡萄酒或水,再炖5分钟。与欧芹搅匀,如果愿意,可以加热。

鲑鱼块

准备时间:15分钟

烹饪时间:每块大约4分钟

分量:大约14块

用罐装鲑鱼,这些鱼块是淡的,可口的,富含蛋白质,能促进胎儿脑发育。放在一个大浅盘中,周围摆上楔形的柠檬或酸橙块,或沿着一个碗边放上调味酱或绿酱。快做绿酱的方法:混合一杯蛋黄酱与1/4杯优质剁碎的泡菜,1/4杯刺山柑,1/4杯优质的剁碎的欧芹,喷上柠檬汁和新鲜的黑辣椒调味。

1勺橄榄油

1/4杯细的剁碎的洋葱

1个小红辣椒,剁碎

咸的或新鲜的黑辣椒

1听1  盎司罐装鲑鱼,去水

1/4杯剁碎的欧芹

3勺剁碎的新鲜莳萝

一个大柠檬的汁

1/2~3/4杯面包屑

少量热辣椒酱

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/yunfu/)

1~2勺蔬菜油

装饰:新鲜的莳萝小枝,柠檬或酸橙楔形块。

在大号煮锅中,将橄榄油加热到中度,炒洋葱3分钟,加入红辣椒、盐和辣椒,再炒7分钟,不时翻炒防止颜色变褐。

在一个大碗中,用叉子分别放入鲑鱼片,加入欧芹、莳萝和柠檬汁,加入炒好的蔬菜搅匀。加足量的面包屑与混合物搅匀调味,加入其余的盐、辣椒和热辣椒酱(混合物在做菜前1~2小时内做好)。

预热烤炉到250华氏度。

在一个大锅中,加热一勺蔬菜油到中等度热,用手团成  ~3英寸的小饼,放入锅中,小心不要一次放太多,防止堆在一起,用抹板把小饼压平,加热2分钟,翻过另一面,再压平,再加热2分钟。把炸好的鲑鱼饼放入微波炉专用盘中,保温。如此重复,及时补充油。换大浅盘盛装,热或温的饼上用鲜莳萝点缀,周围摆放楔形块柠檬或酸橙。

速成苹果屑

准备时间:15分钟

烹饪时间:30~35分钟

分量:6份

根据自己的情况制作,这是最后一道大的甜点。因为它从开始到完成需要1小时。用香草酸奶或冰糕制成。

4勺加1茶匙无盐黄油

5个大苹果,去皮,去核和切成厚片

1勺多香果粉

1/2茶匙蒜丁

1/2杯全麦面粉

1/2杯格兰拉诺麦片

1/3杯糖

1/3杯苹果酒

预热烤炉到350华氏度。大号烤炉用锅,在锅底涂油或用1茶匙黄油涂在盘底。放苹果在盘中,加入一半多香果粉或丁香。

在一个中等大

孕妇补铁,一定要吗?

对于孕妇来说,全面的营养是不可少的。维生素、微量元素钙铁锌硒等等,都是必需的。如果营养不良,不但会影响肚子里宝宝的成长发育,还会严重影响孕妇的身体健康。孕妇缺铁,则是常见的一种。

铁是身(图老师整理)体必须的矿物质,对保障孕期健康起着重要的作用。虽然怀孕期间身体会更有效地吸收铁,但很可能无法从日常饮食中获得足够的这种矿物质。铁是制造血红蛋白的基本元素,血红蛋白是红细胞里的蛋白质,负责将氧气输送到身体的其他细胞。

铁是构成肌红蛋白(这种蛋白质能帮助人体把氧气输送到肌肉)、胶原蛋白(指骨骼、软骨以及其他连接组织中的一种蛋白质)和多种酶的重要元素。

铁能够维系健康的免疫系统。

孕妇补铁是因为怀孕期间对铁的需求量大大增加了。怀孕后,身体里的血液量会比平时增加将近50%左右。因此,孕妇需要补铁,以便制造更多的血红蛋白。孕妇需要补铁来供应正在发育的宝宝和胎盘,特别是在孕中期和孕晚期。

孕妇如何补铁?

很多准妈妈最能接受的孕妇补铁方法是通过饮食。你可以看看补铁的食物有哪些。以下的几种方法还可以帮你从饮食中获得尽可能多的铁:

1.用铁锅做菜。蕃茄酱等多汁的酸性食物特别容易通过这种方式吸收铁元素。

2.少喝咖啡和茶,或者在两餐之间喝。因为咖啡和茶中含有酚类的化合物,会影响铁的吸收。

3.菠菜、豆制品和奶制品也会降低铁的吸收率。但也不要不吃这些食物,只是不要和铁剂同时吃,否则会影响铁的吸收。

4.建议准妈妈在食补中适当使用体恒健牌铁之缘,它是一种很好的温和保健食品,活性高,利于吸收,可以更好的补充身体所需的铁元素,对母婴能起到一个很好的补充效果。
 

孕妇饮食十不宜(1)

孕期的合理饮食对胎儿的健康发育和成长具有非常大的影响。所以,在孕期的妇女一定要合理搭配好饮食。   一、不宜高脂肪饮食:医学家指出,脂肪本身虽不会致癌,但长期嗜食高脂肪食物,会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加,这些物质的蓄积能诱发结肠癌。同时,高脂肪食物能增加催乳激素的合成,促使发生乳腺癌,不利母婴健康。大量医学研究资料还证实,乳腺癌、卵巢癌和宫颈癌具有家族遗传倾向,而且与长期高脂肪膳食有关。如果孕妇嗜食高脂肪食物,势必增加女儿罹患生殖系统癌瘤的危险。   二、不宜高蛋白饮食:医学研究认为,蛋白质供应不足,易使孕妇体力衰弱,胎儿生长缓慢,产后恢复迟缓,乳汁分泌稀少。故孕妇每日蛋白质的需要量应达90-100克。但是,孕期高蛋白饮食可影响孕妇的食欲,增加胃肠道的负担,并影响其他营养物质摄入,使饮食营养失去平衡。研究证实,过多地摄入蛋白质,人体内可产生大量的硫化氢、组织胺等有害物质,容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。同时,蛋白质摄入过量,不仅可造成血中的氮质增高,而且也易导致胆固醇增高,加重肾脏肾小球滤过功能的负担。还有学者认为,蛋白质过多地积存于人体结缔组织内,可引起组织和器宫的变性,易使人罹患癌症。   三、不易高糖饮食:意大利比萨国家研究院的医学家们发现,血糖偏高组的孕妇生出体重过高胎儿的可能性、胎儿先天畸形的发生率、出现妊娠高血压综合症或需要剖腹产的机会,分别是血糖偏低组孕妇的3倍、7倍和2倍。另一方面,孕妇在妊娠期肾排糖功能可有不同程度的降低,如果血糖过高则会加重孕妇的肾脏负担,不利孕期保健。大量医学研究表明,摄入过多的糖分会削弱人体的免疫力,使孕妇机体抗病力降低,易受细菌、病毒感染,不利优生。   四、不宜高钙饮食:孕妇盲目地摄入高钙饮食,如大量加服钙片、维生素D等,对胎儿有害无益。营养学家认为,孕妇补钙过量,胎儿有可能得高血钙症;出世后,患儿会囟门过早关闭、颚骨变宽而突出、鼻梁前倾、主动脉窄缩等,既不利于孩子的生长发育,又有损后代的容颜美。一般说来,孕妇在妊娠早期每日需钙量为800毫克,后期可增加到1100毫克,这并不需要特别补充,只要从日常的乳制品、鱼、肉、蛋等食物中合理摄取就够了。   五、不宜过度咸食:有些孕妇由于饮食习惯嗜好咸食,尤其是北方居民较严重。现代医学研究认为,食盐量与高血压发病率有一定关系,食盐摄入越多,发病率越高。众所周知,妊娠高血压综合症是孕期妇女特有的一种疾病,其主要症状为浮肿、高血压和蛋白尿,严重者可伴有头痛、眼花、胸闷、晕眩等自觉症状,甚至发生子痫而危及母婴安康。孕妇过度咸食容易引发妊娠高血压综合征,因此,北京天伦不孕不育医院孕育专家建议孕妇每日食盐摄入量应为6克左右。

孕妇食谱:西红柿少司煎鱼

西红柿少司煎鱼

菜品:西红柿少司煎鱼

工艺:生煎

口味:酸甜味

类别:孕妇食谱

主料:鲽150克

辅料:番茄100克 蘑菇(鲜蘑)50克

调料:黄油10克 番茄沙司5克 红葡萄酒10克 盐3克 胡椒粉3克 小麦面粉5克 植物油15克 各适量

制作工艺

1. 将鱼肉斜切成两片,撒上精盐、胡椒粉,稍腌;

2. 鱼粘上面粉,用油煎熟;

3. 西红柿在水中稍烫,捞出,剥皮,切成5厘米见方的丁;

4. 鲜蘑切成3毫米厚的片;

5. 煎盘倒黄油烧热,放入西红柿丁和鲜蘑片,加入番茄沙司,翻炒几下,再加红葡萄酒,制成西红柿少司;

6. 西红柿少司倒在煎熟的鱼上,即可。

食用方法

中餐|晚餐

相关人群

孕晚期

食谱营养

番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。

蘑菇(鲜蘑):蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。

食谱相克

番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

准妈妈应限制吃咸辣食品吗

准妈妈应限制吃咸辣食品吗

主持人:孕期应该限制吃咸辣食品吗,为什么?

杨虹:至少不要吃得太咸,因为摄入过多地盐,会破坏人体的营养平衡,人体为了维持平衡,会饮用大量的水,会增加心肾的负担,本身在妊娠期间,由于巨大的子宫压迫,像腹腔内的一些血管都会受到压迫,会出现水肿,如果这个时候摄入大量的水的话,可能会加重水肿。

主持人:是不是孕期爱吃腌肉的,还是少吃得好?

杨虹:腌肉在制备过程中含有亚硝酸盐,这种物质对人身体有不良的影响,妊娠期间尤其是头三个月,胎儿在形成过程中,最好减少这些腌肉食品的摄入,如果特别喜欢吃的话,适当吃一点也可以。

咸味食品

在怀孕期间还要节制咸味食品。因为在怀孕后期神经和内分泌的改变或小动脉痉挛,(图老师整理)会引起组织内水盐潴留,从而造成水肿。如果食物中盐分和碱类含量过多,可以增加肾脏的负担,引起血压增高、水肿等妊娠高血压综合征。尤其在怀孕中期、后期,食物要尽量清淡一些;在必要的情况下,还要采用无盐膳食。

孕妇养血安神吃当归猪心汤

菜品:当归猪心汤

工艺:原炖

口味:甜味

类别:特色菜 失眠调理 神经衰弱调理 心悸调理 孕妇食谱 气血双补调理

主料:猪心500克

辅料:当归10克 枸杞子50克 枣(干)20克

(本文来源于图老师网站,更多请访问https://www.tulaoshi.com/yunfu/)

调料:料酒5克 盐2克 各适量

制作工艺

1.将当归、枸杞、红枣洗净;猪心切开,洗净,切片。

2.锅内注入清水,放入当归、枸杞、红枣和料酒,下猪心煮开后,去除浮沫,小火炖1小时,加少许盐即可。

菜品口感

猪心软烂,味略甜。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

相关人群

本菜适宜怀孕末期食用。

健康提示

猪心含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸等。当归补气活血,润肠滑肠,枸杞补肝肾,是理想的滋补佳品,可防止孕妇贫血,并可镇静安神。

食谱营养

猪心:猪心富含多种营养成份,对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用,适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;猪心胆固醇含量偏高,高胆固醇血症者应忌食。

枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

猪心:猪心不与吴茱萸合食。

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

孕期利水消肿--竹笋香菇汤

竹笋香菇汤

原料:竹笋30克,香菇30克,金针菇30克,生姜8克,葱10克。

调料:花生油10克,盐6克,熟鸡油1克。

1.将竹笋切成斜片,香菇去蒂洗净,金针菇洗净去根,生姜切丝,葱切段。

2.锅内烧水,待水开后,投入竹笋,用中火煮尽青味,捞起待用。

3.另烧锅下油,放入姜丝抢香锅,注入适量清汤烧开,投入竹笋、香菇、金针菇、葱段,边煮边调入盐,至煮透入味时,淋入熟鸡油、出锅即成。

推荐理由:

中医学认为,竹笋味甘,性寒,入胃、大肠经,具有清热化痰、利水消肿、润肠通便等功能,尤其适合患有习惯性便秘的人食用。竹笋香菇汤清热化痰、利水消肿、润肠通便,是孕期一款很好的美味汤。

操作要点:竹笋要购嫩点的,滚汤的火要大。

豆瓣酱虾仁煮豆腐(图)

  豆瓣酱是以大豆(有些地方用蚕虫)为主料制成的酱料。其制作需先要把大豆蒸熟再加入曲菌,用适当的温度及湿度来培养后,再加入饱和的盐水,经过数月的发酵成为豆瓣酱的粗胚,将此粗胚(www.tulaoshi.com)经调味、煮沸、真空装瓶,最后便成为豆瓣酱的成品。豆瓣酱呈褐色,酱体油润,味道甘鲜。如加入辣椒酱便成为辣豆瓣酱,以此酱可烹煮出众多勾人食欲的川色风味,像今天介绍的“豆瓣酱虾仁煮豆腐”便是其中一例。 材料:豆腐、虾仁、豆瓣酱、辣椒碎、蒜茸、葱花、二汤、酱油、黄酒、盐、糖、胡椒粉、菜油。 做法:虾仁洗净备用。豆腐切成1厘米方块,放入开水浸泡10分钟左右,捞起沥干水分备用。开锅下油,爆香蒜末、辣椒碎,放入虾仁和豆瓣酱,再加入酱油、黄酒翻炒。把豆腐块放下锅,加入二汤焖至豆腐熟透入味,以盐、糖、胡椒粉调味,撒上葱花即可。

宝宝营养不良的特殊信号

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人们通常把消瘦、发育迟缓乃至贫血、缺钙等营养缺乏性疾病作为判断宝宝营养不良的指标。这一方法法虽然可靠,但病情发展到这一步,宝宝的健康已经遭受到一定程度的损害,只能亡羊补牢,这显然不是上策。

其实,宝宝营养状况滑坡,往往在疾病出现之前,就已有种种信号出现了。父母若能及时发现这些信号,并采取相应措施,就可将营养不良扼制在萌芽状态。专家的最新研究表明,以下信号特别值得父母们留心:

一、情绪变化。美国儿科医生的大量调查研究资料显示,当宝宝情绪不佳、发生异常变化时,应考虑体内某些营养素缺乏。

1、宝宝郁郁寡欢、反应迟钝、表情麻木提示体内缺乏蛋白质与铁质,应多给宝宝吃一点水产品、肉类、奶制品、畜禽血、蛋黄等高铁、高蛋白质的食品。

2、宝宝忧心忡忡、惊恐不安、失眠健忘,表明体内B族维生素不足,此时补充一些豆类、动物肝、核桃仁、土豆等B族维生素丰富的食品大有益处。

3、宝宝情绪多变,爱发脾气则与吃甜食过多有关,医学上称为嗜糖性精神烦躁症。除了减少甜食外,多安排点富含B族维生素的食物也是必要的。

宝宝固执、胆小怕事,多因维生素A、B、C及钙质摄取不足所致,所以应多吃一些动物肝、鱼、虾、奶类、蔬菜、水果等食物。

二、行为反常。营养不良也可引起宝宝行为反常,大体上可归纳为以下几种:

不爱交往、行为孤僻、动作笨拙,多为体内维生素C缺乏的结果。在食物中添加富含此类维生素的食物,如蕃茄、桔子、苹果、白菜与莴苣等为最佳食疗食物。这些食物所含丰富的酸类和维生素,可增强神经的信息传递功能,缓解或消除上述症状。

1、行为与年龄不相称,较同龄宝宝幼稚可笑,表明体内氨基酸不足,增加高蛋白食品如瘦肉、豆类、奶、蛋等势在必行。

2、夜间磨牙、手脚抽动、易惊醒,常是缺乏钙质的信号,应及时增加绿色蔬菜、奶制品、鱼肉松、虾皮等。

3、喜欢吃纸屑、泥土等异物,称为异食癖。多与缺乏铁、锌、锰等微量元素有关。海带、木耳、蘑菇等含锌较多,禽肉及海产品中锌、锰含量高,应是此类宝宝理想的盘中餐。

三、过度肥胖。以往常将肥胖笼统地视为营养过剩。最新研究表明,营养过剩仅是部分胖墩儿发福的原因。另外一部分胖宝宝则是起因于营养不良。具体说来就是因挑食、偏食等不良饮食习惯,造成某些微量营养素摄入不足所致。微量营养素不足导致体内的脂肪不能正常代谢为热量散失,只得积存于腹部与皮下,宝宝自然就会体重超标。

因此,对于肥胖儿来说,除了减少高脂肪食物(如肉类)的摄取以及多运动外,还应增加食物品种,做到粗粮、细粮、荤素之间地合理搭配。
 

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20151211/1033251.html

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