孕妇缺碘 4道美食巧补碘

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儿童长期大量吃豆腐易缺碘

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　豆腐的药用价值比较高，尤其适合春夏吃。

　　因为春夏肝火比较旺，应少吃酸辣、多吃甘味食物来滋补，豆腐就是不错的选择。它味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效，可以消渴、解酒等。

　　由于各地口味不同，做豆腐的花样丰富，豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、南豆腐、北豆腐各有各的特点，成都的“麻婆豆腐”，口味麻、辣、鲜、嫩、烫，春夏食用能使人食欲大振；东北的“素鸡豆腐”，含优质蛋白，低热低脂，更易为人体吸收，色泽美观，五香味浓；沿海一带的“蛤蜊杏仁豆腐”，蛤蜊滋阴明目，杏仁止咳润肠，再加上豆腐的清嫩软滑，味甘爽口，是春夏滋补的一道好菜。

　　吃豆腐有哪些“坏处”

　　豆腐纵有千百种好，吃时还是有些“忌讳”。由于豆腐的原材料大豆，含有皂角苷，虽然能预防动脉粥样硬化，但也能促进体内碘的排泄。长期大量吃豆腐很容易引起碘的缺乏。

　　此外，豆腐中的蛋白质含量比较高，食用过多会阻碍人体对铁的吸收，且容易引起消化不良，每次以100克为宜。

　　豆腐的最佳搭配

　　NO、 1 豆腐+鱼 取长补短

　　豆腐所含蛋白质缺乏蛋图老师氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃蛋白质的组成更合理，营养价值更高。

　　NO、 2 豆腐+海带 避免碘缺乏

　　豆腐里的皂角苷成分，好处是促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生；但易造成机体碘缺乏，与海带同食可避免这个问题。

　　NO、 3 豆腐+萝卜 避免消化不良

　　豆腐植物蛋白丰富，但多吃可引起消化不良，萝卜有助消化之功，与萝卜同食，此弊即可消除。

宝宝缺碘有什么危害

　　碘又被称为“聪明元素”，是宝宝生长必不可少的营养素。我国的缺碘人群分布广泛，占全球总缺碘人数的40%，最近国务院将消灭碘缺乏症当作一项重点来转，提出中国要在十年内消除碘缺乏症。所以，专家倡导：给宝宝补充足量碘质非常重要，为了您宝宝的健康，妈妈们，从现在开始，和宝宝进行一次快乐的补碘运动吧!

　　让我们先来看看缺碘带来的危害

　　在小儿脑发育的关键时期(孕6个月至出生后2岁)缺碘可导致克汀病，表现为智力低下，最严重的连大小便也不能自理。(www.tulaoshi.com)轻度患儿生活虽可自理，但不能做复杂劳动，不能适应社会生活、有听力、语言和运动障碍。聋哑发生率高，甚至出现发育畸形。

　　知道了缺碘的危害性，我们还要知道补碘的途径：缺碘重在预防，而碘主要来源于事物，如海带、紫菜等海产品。作为婴幼儿，不一定具备咀嚼海产品的能力，并且食谱范围狭小，获取碘的机会亦很小。因此，妈妈在选购婴幼儿配方食品时除了比较蛋白质、脂肪和其他微量元素外，还应特别注意有没有含碘。

　　母乳喂养可补碘

　　从胎儿到生后2岁，是人脑发育的重要阶段。这个时期每日至少需要40-70微克的碘来合成足够的甲状腺激素以保证正常脑发育，而此时婴幼儿尚未添加辅食，碘摄入如果仅靠代乳品将远远跟不上婴幼儿的体格生长发育和脑发育需要。最好的补碘途径是通过母乳喂状的方法从母体得到足够的碘以保证婴幼儿生理需要。

　　有资料表明，母乳喂养的婴幼儿尿碘水平高出其它方式喂养的1倍以上。这个时期只要供给母体足够的碘，婴幼儿就不会发生碘缺乏，对哺乳期妇女每天至少要供给200微克碘，才能保证母婴两人的碘需要量，有效地预防碘缺乏对母婴的危害。

孕妇吃海带补碘要注意什么

　tulaoshi.com　碘是人类不可缺少的营养素之一，是甲状腺制造甲状腺素的原料。它能促进蛋白质生物合成，促进胎儿的生长发育。孕妇缺碘，最严重的危害是使胎儿先天智力低下甚至白痴。即使后天补碘，其智力也终生难以得到改善。

　　怀孕的妇女甲状腺功能活跃，对碘的需求量也增加。胎儿大脑的发育必须依赖母体内充足甲状腺素。一旦孕妇供应胎儿的碘不足，就会导致胎儿甲状腺素合成不足，而甲状腺素是促进大脑与骨骼发育的重要原料。缺碘的胎儿出生后主要表现为智力明显低下、个子矮小、身体下部明显短于上部;伴有不同程度的听力及语言障碍;面部表情淡漠，呈傻笑痴呆面容;步态摇摆似鸭行。上述症状医学上称为呆小病，又称克汀病。这是一种病因清楚、有办法预防而难以治疗的疾病。

　　健康的成人体内总共含有15-20毫克的碘，其中70-80%都存在于甲状腺。它对机体的健康及其代谢极为重要。但不同地区食物中的含碘量差异较大，这是由于食物受当地的水、土壤和惯用的烹调方法及其他加工方式等影响所致。有的地区在烘干谷物食品时，加入碘化物作为稳定剂，较为普遍的做法是使用加碘的食盐。保证碘的安全摄入最好从天然食品中摄取，含碘较高的食物依次为海洋食物、蔬菜、肉类、蛋类、奶类、谷类、水果。如果使用碘化钾制剂补碘，务必注意不可过量。

　　海带富含碘。海带的含碘量高达5%--8%，还富含铁，不失为孕妇补碘及防治妊娠贫血的食疗佳品。海带还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及多种矿物质。孕妇只要保证每周吃1-2次海带，就可满足孕期碘之需要。

准妈妈孕期缺碘后果很严重

　　碘元素缺乏的孕妇有所增多。若不及时纠正，碘缺乏对母婴的健康都极为不利。

　　碘作为一种微量元素，是人体合成甲状腺素(www.tulaoshi.com)的主要原料，怀孕早期准备，妈妈体内的碘，一方面要合成更多的甲状腺素来应付自身和胎儿的需要，另一方面还要通过胎盘输送给胎儿，构建其体内的甲状腺组织。一些年轻女性怀孕前为保持身材，或因工作繁忙，常常不好好吃饭导致营养欠佳，为孕期缺碘埋下了隐患。而早孕期的呕吐反应、食欲低下，也会造成人体对碘元素的摄入少却丢得多。所以，这一特殊时期准妈妈对碘的需要量比不怀孕的时候增加了三分之一左右。