马卡龙 （Macarons，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸） 二十世纪初期，巴黎的烘焙师 Ladurée 发明一种方法来呈现马卡龙，利用三明治夹法将甜美的稠膏状馅料夹于传统的两个盖子层，成为新的小圆饼，更由于香料和色素的使用、温度控制，使得马卡龙性质改良。
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马卡龙 （Macarons，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸）
二十世纪初期，巴黎的烘焙师 Ladurée 发明一种方法来呈现马卡龙，利用三明治夹法将甜美的稠膏状馅料夹于传统的两个盖子层，成为新的小圆饼，更由于香料和色素的使用、温度控制，使得马卡龙性质改良。相较于更早之前的小圆饼的甜、干、易碎的特性，新的圆饼具备外壳酥脆的口感，内部却湿润、柔软而略带黏性，改革后的马卡龙直径大约为3.5-4厘米之间。曾作为路易16婚礼的点心风靡整个贵族上流社会。
如今手工圈刮起了一阵手作马卡龙的风，大家都喜欢批量生产这样的小可爱物件，小爱的批量你更喜欢哪一个呢？
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