红豆蔻，中药名。为姜科植物大高良姜Alpiniagalanga Willd.的干燥成熟果实。秋季果实变红时采收，除去杂质，阴干。
中文名称
红豆蔻
分布区域
广西、广东、台湾、云南等地
贮 藏
置阴凉干燥处
别 称
大良姜、山姜
门
被子植物门
种
大高良姜
采收时间
秋季果实变红时采收
界
植物界
科
姜科
用 量
3~6g
属
山姜属
纲
双子叶植物纲
目
姜目
红豆蔻出自《药性论》、《海药本草》：红豆蔻，择嫩者加入盐，櫐櫐作朵不散落，须以朱槿染令色深。善醒于醉，解酒毒，此外无诸要使也。《开宝本草》：红豆蔻
大高良姜，多年生丛生草本，高1.5-2.5m。根茎粗壮，圆形，有节，棕红色并略有辛辣味。叶2列，无叶柄或极短；叶片长圆形或宽披针形，长30-50cm，宽6-140cm，先端急尖，基部楔形，；边缘钝，常棕白色，两面无毛或背面有长柔毛；叶舌长5-10mm，先端钝。圆锥花序顶生，直立，鑫花，长14-32cm，径4-8cm，花序轴上密生柔毛，多分枝；总苞片线形，长约20cm；小苞片披针形或狭长圆形，长1-2cm；花绿白色，清香；花萼管状，顶端不等的3浅裂，有缘毛；花冠管与萼管略等长，裂片3，长圆形，唇瓣倒卵形至长圆形，长2.5-3cm，宽8-12mm，基部成爪状，有红色条纹；雄蕊1，与唇瓣基部；子房下位，无毛，花柱细长，柱头略膨大。蒴果长圆形，不开裂，长1-1.5cm，宽约7mm，中部稍收缩，熟时橙红色。种子多角形，棕黑色。花期6-7月，果期7-10月。
药名：红豆蔻
汉语拼音：hongdoukou
英文名：GalangaGalangalSeed,GalangaGalangal
拉丁植物动物矿物名：FructusGalangae
科属分类：姜科
别名：红豆、良姜子、红扣。
性味：味辛；性温
归经：脾经；肺经。
功能：温中燥湿、醒脾消食、利水除湿、和血排脓、消肿解毒。
主治：脘腹冷痛、食积腹胀、呕吐泄泻、噎膈反胃、治水肿、脚气、黄疸、泻痢、便血、痈肿。
用法用量：内服：煎汤，3-6g；或研末。外用：知量，研末搐鼻或调搽。
生态环境：生于山坡、旷野的草地或灌丛中。
资源分布：分布于广东、海南、广西、云南。
药材基源：为姜科植物大高良姜的果实。
采收储藏：秋季采收果实，晒干。用时去其果皮。
炮制：拣去杂质，筛去灰屑，用时捣碎。
1、种子煎剂对豚鼠离体肠管有兴奋作用。1-乙酰氧基胡椒酚乙酸酯5、10g/kg腹腔注射，对大鼠结扎幽门引起的胃溃疡有抑制作用。1-乙酰氧基胡椒酚乙酸酯和1-乙酰氧丁香酚乙酸酯有明显的抗Shay氏大鼠胃溃疡作用，分别腹腔注射2-5mg／kg和5-10mg／kg时，抑制率为20-77%和36-100%。
2、抗真菌和细胞毒性作用：本品含的GalanalA（1）、GalanalB（2）、Galanolactone（3）、（E）-8（17），12-Labddiene-15，16-dial（4）和（E）-8B（17）-Epoxylabd-12-ene-15，16-dial（5）具有抗真菌和细胞毒性作用。
3、抗癌活性：从果实的甲醇提取物中分得多种化合物，又将其中1-乙酰氧基胡椒酚乙酯和1-乙酰氧基丁香酚乙酸酯，给小白鼠腹腔注射l0mg／kg的剂量，连续5天，发现有很强的抗癌活性。后者的毒性比前者低。与其它合成成分比较，1-乙酰氧基对抗癌活性很重要，估计其作用机制与亲核攻击有关。
阴虚有热
1、《药性论》：多食令人舌粗，不思饮食。
2、《生生编》：最能动火伤目，致衄，食料不宜用之。
3、《纲目》：脾肺素有伏火者禁用。
红豆蔻果实中含消旋1-乙酰氧基胡椒酚乙酸酯(DL-1-acetoxychavicolacetate)，反式3，4-二甲氧基桂皮醇(trans-3,4-dimethoxycinnamylalcohol)，反式-4-甲氧基桂皮醇(trans-4-methoxycinnamylalcohol)，对-羟基桂皮醇（p-hydroxycinnamaldehyde），1-乙酰氧基丁香油酚乙酸酯(1-acetoxyeugenolacetate)和挥发油，挥发油的主要成分有：Δ3-蒈烯(Δ3-carene)，6-甲基-5-庚烯-2-酮[(E)-6-methylhepta-5-en-2-one]，1，8-桉叶素(1,8-cineole)，芳樟醇氧化物(linalooloxixde)，芳樟醇(linalool)，壬醛(n-nonanal)，正丁酸反式-2-已烯酯(trans-2-hexenyl-n-butyrate)，(E)-6-甲基-3，5-庚二烯-2-酮[(E)-6-methyl-3,5-heptadien-2-one]，辛酸(octanoicacid)，乙酸正辛酯(noctylacetate)，4-松油烯醇(terpinen-4-ol)，α-松油醇(α-terpineol)，2-(2-丙烯基)苯酚[2-(2-propenyl)phenol]，玷(王巴)烯(copaene)，荜澄茄烯(cadinene)，β-榄香烯(β-elemene)，乙酸正癸酯(n-decylacetate)，正十五烷(n-pentadecane)，α-香柑油烯(α-bergamotene)，丁香油酚(eugenol)，α-律草烯(α-humulene)，别香橙烯(aloaromaden-dene)，顺式-丁香烯(cis-caryophyllene)，ν-依兰油烯(ν-muurolene)，β-甜没药烯(β-bisabolene)，乙酸桂皮酯(cinnamylacetate)，菖蒲烯(calamenene)，丁香烯醇(I或II)(caryophyllenolIorII)，橙花叔醇(nerolidol)，荜澄茄烯醇(cadinenol)。
种子含1-乙酰氧基胡椒酚乙酸酯，1-乙酰氧基丁香油酚乙酸酯，丁香烯氧化物(caryophylleneoxide)，丁香烯醇I及II，高良姜萜醛(galanal)A和B，高良姜萜内酯(galanolactone)，8(17)，12-半日花二烯-15，16-二醛[E-8(17),12-albdiene-15,16-dial]和E-8(17)-环氧-12-半日花二烯-15，16-二醛[E-8β(17)-epoxylabd-12-ene-15,16-dial]。
1、治腹痛体冷，呕沫，不欲食：红豆蔻(去皮)，荜茇、桂心、白术、当归(研，微炒)、人参(去芦头)各半两，附子一两(炮裂，去皮、脐)，白豆蔻三分(去皮)，干姜半两(炮裂，锉)，陈橘皮三分(汤浸，去白瓤，焙)，川椒(去目及闭口者，微炒去汗)三分。上药捣罗为末，炼蜜和捣三、二百杵，丸如梧桐子大。不计时候，以生姜汤下三十丸。(《圣惠方》红豆蔻丸)
2、治风寒牙痛：红豆蔻为末，随左右以少许搐鼻中，并掺牙取涎，或加麝香。(《卫生家宝方》)
1、《本经》：“主下水，排痈肿脓血。”
2、《别录》：“主寒热，热中，消渴，止泄，利小便，吐逆，卒澼，下胀满。”
3、《药性论》：“消热毒痈肿，散恶血、不尽、烦满。治水肿皮肌胀满；捣薄涂痈肿上；主小儿急黄、烂疮，汁令洗之；能令人美食；末与鸡子白调涂热毒痈肿；通气，健脾胃。”
4、《食疗本草》：“和鲤鱼烂煮食之，甚治脚气及大腹水肿；散气，去关节烦热，令人心孔开，止小便数；绿者，并可食。暴利后气满不能食，煮一顿服之。”
5、《蜀本草》：“病酒热，饮汁。”
6、《食性本草》；“坚筋骨，疗水气，解小麦热毒。”
7、《日华子本草》：“赤豆粉，治烦，解热毒，排脓，补血脉。”
8、《纲目》：“辟温疫，治产难，下胞衣，通乳汁。”
9、《本草再新》：“清热和血，利水通经，宽肠理气。”，，，、《本经》：“主下水，排痈肿脓血。”
红豆蔻10、《药性论》：治冷气腹痛，消瘴雾气毒，去宿食，温腹肠，吐泻，痢疾。
11、《本草拾遗》：治肠虚水泻，心腹绞痛，霍乱，呕吐酸水，解酒毒。
12、《本草纲目》：治噎膈反胃，虚疟寒胀，燥湿散寒。红豆蔻，李东垣脾胃药中常用之，亦取其辛热芳香，能醒脾温肺，散寒燥湿消食之功尔。
13、《本经逢原》：止呕进食，大补命门相火。
14、《医林纂要》：温中散寒，醒脾燥湿。
15、《南宁市药物志》：外用治汗斑。
16、《玉楸药解》：红豆蔻，调理脾胃，温燥湿寒，开通瘀塞，宣导瘀浊，亦与草豆蔻无异，而力量稍健，内瘀极重者宜之。上热易为鼻衄、牙疼之家，尽属中下湿寒，胆火不降，当温燥中下，候上热不作而用之。去壳研用。
红豆蔻清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。
1、将红豆蔻和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚；
2、红豆蔻与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品；
3、红豆蔻与扁豆、薏仁同煮可治疗腹泻。
4、红豆蔻还可与中药同用，如红豆蔻配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；
5、红豆蔻配以蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛等。
红豆蔻的营养成分与绿豆相近，在某些成分上甚至超过了绿豆。因此，多食红豆蔻对身体大有裨益。
喜温暖湿润气候和向阳
用种子和分株繁殖。
种子繁殖：采用育苗移栽法，11-12月采果实脱粒沙藏。第2年4-5月播种，开1.3m宽的高畦。条播，按行距33cm在畦上开横沟，播幅10cm。苗期`经常除草松土，追肥3-4次。第2年晚霜过后，苗高33cm，雨委就可移地栽。
分株繁殖：可于每年夏天雨季进行，挖取部分带一段根茎的植株，地上茎可于离地约33cm处剪去以便栽种。移栽可在6月雨季进行，按行距1.3m，株距1m挖穴，每穴栽苗2-3株，每1hm2栽苗6750-7200穴。
栽种后1-2年要加强管理，每年中耕除草、追肥3次，在6、8、12月进行。中耕后施磷肥、人畜粪水1次，一般到第3年植株封行后，只须每年2-3月剪除枯残茎叶。12月采收后再中耕，并施堆肥和过磷酸钙1次。栽种后1-2年可间种豆科矮杆作物或蔬菜。
果实长圆形，中部稍收缩，长0.7-1.5cm，直径0.4-1c
种子横切面：类圆形或类肾形，外周微波状。假种皮细胞多列，壁稍皱缩弯曲。种皮表皮细胞1列，径向延长，卵圆形或长圆形，排列整齐，外被角质层。下皮细胞1列，内含红棕色色素。油细胞1列，切向延长内含油滴。色素层细胞4-5列，切向延长，内含棕色或棕黄色色素。内种皮厚壁细胞1列，棕色或棕黄色，径向延长，圆柱形，长至74μm，直径34μm，外壁薄，非木化，胞腔内含硅质块。外胚乳细胞内弃满由微小淀粉粒集结成的淀粉团，有的细胞内含细小草酸钙方晶。内胚乳细胞含糊粉粒。胚细胞含糊粉粒及油滴。 粉末特征：淡红棕色。
① 种皮表皮细胞表面观长条形，末端锐尖或稍钝圆，长至730μm，直径14-32μm，外具角质层。
② 下皮细胞长圆形或长方形，长63-108μm，直径27-70μm，常与种皮表皮细胞上下层垂直排列，内含红棕色或黄棕色色素。
③ 油细胞位于下皮与色素层之间，切面观细胞1列，长方形或方形，内含油滴。
④ 内种皮厚壁细胞成片，红棕色或黄棕色，表面观多角形或类方形，大小（10-35）×（14-44）μm，壁厚约2.5μm，非木化，胞腔内含硅质块，大小（6-30）×（11-40）μm；断面观细胞排成栅状，胞腔位于一端，内含硅质块。此外有假种皮细胞，色素细胞、外胚乳细胞、内胚乳细胞及色素块、草酸钙方晶、簇晶等。
薄层色谱：取本品适量粉碎，加水蒸馏，提取的挥发油用无水硫酸钠脱水后点样于硅胶G薄层板上，以樟脑、18-桉油精为对照品，用已烷-乙酸乙酯（85：15）展开，以10%磷钼酸乙醇液显色，样品液色谱在与对照品色谱的相应位置上有相同的斑点。
