猪屎草是鹅不食草的一个别名，为菊科植物石胡荽的带花全草。一年生匍匐状柔软草本。生于稻田或阴湿处、路旁。分布黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、湖南、湖北、江苏、浙江、安徽、江西、四川、贵州、福建、台湾、广东、广西等地。药用部分为全草。具有祛风，散寒，胜湿，去翳，通鼻塞的作用。治感冒，寒哮，喉痹，百日咳，痧气腹痛，阿米巴痢，疟疾，疳泻，鼻渊，鼻息肉，目翳涩痒，臁疮，疥癣，跌打。
中文学名
天胡荽
拉丁学名
Hydrocotyle sibthorpioides Lam.
别称
鹅不食草
界
植物界
门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
亚纲
原始花被亚纲
目
伞形目
科
伞形科
亚科
天胡荽亚科
属
天胡荽属
种
天胡荽
中国普遍有分布，5~10月花未开或正开放时采收，拔取全草，或切段后晒干。
发散风寒，通鼻窍，止咳，解毒。[1]
①《本草拾遗》：去目翳，按塞鼻中，翳膜自落。
②《四声本草》：通鼻气，利九窍，吐风痰。
③《纲目》：解毒，明目，散目赤肿、云翳，耳聋，头痛脑酸，治痰疟齁蛤，鼻塞不通，塞鼻息自落，又散疮肿。
④《生草药性备要》：理跌打折骨，上痛消肿。
⑤《医林纂要》：通郁，去寒，截疟，止痢。以于末搐鼻，可发嚏去寒郁。
⑥《植物名实图考》：治痧症。
⑦《广西药植图志》：治疳积。
⑧《广西中药物》：治喉毒。
⑨《广东中药》Ⅱ：治百日咳。
⑩广州部队《常用中草药手册》：治风湿性腰腿痛。
⑾《纲目》：鹅中食草，上达头脑，而治顶痛目病，通鼻气而落瘪肉；内达肺经而治齁蛤、痰疟，散疮肿；其除翳之功，尤显神妙。按倪惟德《原机启微集》云：治目翳鼻，碧云散用鹅不食草解毒为君，青黛去热为佐，川草之辛破留除邪为使，升透之药也。大抵如开锅盖法，常欲邪毒不闭，令有出路。然力小而锐，宜常以聚其力，凡目中诸病，皆可用之，生更神。
⑿《本草汇言》：石胡妥，利九窍，通鼻气之药也。其味辛烈，其气辛熏，其性升散，能通肺经，上达头脑，故主齁蛤痰喘，气闭不通，鼻塞鼻痔，胀闷不利，去目中翳障，并头中寒邪、头风脑痛诸疾，皆取辛温升散之功也。[2]
内服：煎汤，5-9g；或捣汁。外用：适量，捣敷；或捣烂塞鼻；或研末畜鼻。
食胡荽（《品汇精要》），野园荽（《濒湖集简方》），鸡肠草（《纲目》），鹅不食（《生草药性备要》），地芫荽（《医林纂要》），满天星、沙飞草、地胡椒、大救驾（《简易草药》），三节剑（《分类草药性》），山胡椒、连地稗（《岭南采药录》），球子草（《广州植物志》），二郎戟、小救驾（《贵州民间方药集》），杜网草、猪屎草（《福建民间草药》），砂药草（《江苏植药志》），白地茜（《南宁市药物志》），猪屎潺（《广西中药志》），通天窍（《四川中药志》），雾水沙、猫沙、小拳头（《广东中药》），铁拳头、散星草、地杨梅、三牙钻、蚊子草（《浙江民间常用草药》），白珠子草（《福建中草药》）。鹅不食草(10张)
植物性状鹅不食草全草主要有以下化学成分：
[1]棕榈酸蒲公英甾醇酯（taraxasterylpalmitate） ，乙酸蒲公英甾醇酯（taraxasterylacetate），蒲公英甾醇（taraxasterol），豆甾醇（stigmasterol），山金车二醇（arnodiol）
[2]谷甾醇（sitosterol），十九酸三十四醇酯（tetratriacontanylnonade-caoate），2-异丙基-5-甲基氢酯-4-O-β-D-吡喃木糖甙（2-isopropyl-5-methylhydroquinone-4-O-β-D-xylopyranoside），2α，3β，19α，23-四羟基-12-乌苏烯-28-O-β-D-吡喃木糖甙（2α，3β，19α，23-te-trahydroxyurs-12-ene-28-oicacid-28-O-β-D-吡喃木糖甙（2α，21β，22α28-tetrahydroxyolean-12-ene-28-O-β-D-xylopyranoside），3β，16α，21β，22α，28-五羟基-12-齐墩果烯-28-O-β-D-吡喃木糖甙（3β，16α，21β，22α，28-pentahydroxyolean-12-ene-28-O-β-D-xy-lopyranoside），3，3′，5，5′-四甲氧基芪（3，3′，5，5′-tetram-ethoxystibene）
[3]1α，3β，19α，23-四羟基-12-乌苏烯-28-酸-28-O-β-D-吡喃木糖甙（1α，3β，19α，23-tetrahydroxyurs-12-ene-28-oicacid-28-O-β-D-xylopyranoside），1β，2α，19α，23-五羟基-12乌苏烯-28-酸-28-O-β-D-吡喃木糖甙（1β，2α，3β，19α，23-pentahydroxyurs-12-ene-28-licacid-28-O-β-D-xylopyranoside），3α，21α，22α，28四羟基-12-齐墩果类-28-O-β-D-吡喃木糖甙（3α，21α，22α，28-te-trahydroxyolean-12-ene-28-O-β-D-吡喃木糖甙（3α21α，22α，28-te-trahydroxyolean-12-ene-28-O-β-D-xylopyranoside），3α，16α，21α，22α，28-五羟基-12-齐墩果烯-28-O-β-D-吡喃木糖甙（3α，16α，21α，22α，28-pentahydroxyolean-12-ene-28-O-β-D-xylopyrano-side）
[4]6-羟基-反-8-二十六碳-烯3-酮（6-hydroxyhexacos-trans-8-ene-3-one），3，5，4-三甲氧基-反-芪（3，5，4′-trimethoxy-trans-stilbene），3α，21β，22α，28-四羟基-12-齐墩果烯-28-O-β-D-吡喃木糖甙3α，21β，22α，28-五羟基-12-齐墩果烯-（28-O-β-D-xylopyranoside）
[5]川陈皮素（nobiletin）
[6]羽扇豆醇（lupeol），二十六醇（hexacosanol）
[7]乙酸羽扇豆酯（lupeylacetate），10-异丁酰氧基-8，9-环氧百里香酚异丁酰氧基-8-羟基百里香酚（9，10-diisobutyryloxy-8-hydroxythymol），知叶老灌草素（brevifolin），堆心菊灵（helenalin），异丁酸堆心菊灵内酯（flo-rilenalinisobutyrate）
[8]异丁酰二氢堆心菊灵（isobutyroylplenolin），千里光酰二氢堆心菊灵（senecoylplenolin），四氢堆心菊灵（tetrahydrohelenalin），α-莎草酮（α-cyperone），槲皮素-3，7，3-三甲酯（quercetin-3，7，3-trimethylether），槲皮素-3，7，3，4-四甲酯（quercetin-3，7，3，4-tetramethyl-ether）
[9]槲皮素-3-甲酯（quercetin-3-methyl-ether），槲皮素-3，3-二甲酯（quercetin-3，3-dimethylether），芹菜素（apigenin），咸南藤酰胺乙酸酯（aurantiamideacetate）[8，9]，6-O-千里光酰二氢菊灵（6-O-senecoylplenolin），山金画内酯（arnicolide）C等
理化鉴别取该品粉末1g，加乙醇10ml，在水浴上回流加热10min，乘热滤过。滤液供以下试验。①取滤液1ml，放入小试管中，在水浴上挥去乙醇，加氯仿1ml，浓硫酸1ml，俟两液分层后，氯仿层呈青色，硫酸层呈绿色荧光。（检查甾类）②取滤液1ml，放入小蒸发皿中，于水浴上蒸干，加醋酸酐-浓硫酸（19：1）试剂两滴，混匀，产生黄色，后转变为红色→紫色→青色→污绿色。
鹅不食草中药饮片
1.抑菌作用：该品煎剂25-50%对结核杆菌有抑制作用。
⒉止咳、平喘作用：该品挥发油和乙醇提取液部分有止咳、祛痰、平喘作用。
⒊抗癌作用：Brevelin显示对大白鼠Walker肉瘤有抑制作用，一些Helenalin的衍生物也显示抗癌活性。
⒋抗变态反应活性：鹅不食草的热水提取物经被动皮肤过敏试验表现出具显著的抗变态反应活性。由鹅不食草的氯仿提取物的甲醇可溶部分分离得到的Arnicolidec、6-O-Senecioylplenolin、Aurantiamideacetate和三个黄酮类化合物槲皮素-3，3二甲酯，槲皮素3-甲酯和芹菜素均显示了较强的抗变态反应活性。
全草扭集成团。须根纤细，淡黄色；茎细，多分枝，质脆，易折断， 断面黄白色。叶小，近无柄；叶片多皱缩或破碎，完整者展平后呈匙形，表面灰绿色或棕褐色，边缘有3-5个齿。头状花序黄色或黄褐色。气微午，久闻有刺激感，味苦；微辛。以色灰绿、刺激性气强者为佳。
叶横切面：上表皮细胞略切微延长。栅状组织1列；海棉组织细胞类圆形。下表皮腺毛较多，并有非腺毛，由4-6个细胞组成，长560-750μm，基部细胞直径40-60μm，向上逐渐变小，顶端细胞窄细胞窄细，扭曲成革命状四表皮表面观：壁径约20μm，气孔不定式。
茎横切面：表皮细胞1列，类方形或略切向延长，壁略厚，外覆角质层。皮层细胞5-8列，细胞间隙较大。韧皮部外侧有纤维4-15个成束，弱木化，直径8-16μm，壁厚3-4μm。木质部导管数列，径向排列，木化。射线弱木化。中央有大型有髓部。
取该品粉末1g，加乙醇10ml，在水浴上回流加热10min，乘热滤过。滤液供以下试验。
① 取滤液1ml，放入小试管中，在水浴上挥去乙醇，加氯仿1ml，浓硫酸1ml，俟两液分层后，氯仿层呈青色，硫酸层呈绿色荧光。（检查甾类）
② 取滤液1ml，放入小蒸发皿中，于水浴上蒸干，加醋酸酐-浓硫酸（19：1）试剂两滴，混匀，产生黄色，后转变为红色→紫色→青色→污绿色。（检查甾类）
鹅不食草原生态出自《食性本草》。
⒈《品汇精要》：食胡荽，春生苗叶，茎圆而中空，折之有白汁。节间生叶，青绿色。其花细白，至夏作丛而开，子叶与胡荽无异。此草鹅皆不食，故名鹅不食草。
⒉《纲目》：石胡荽，生石缝及阴湿处，小草也。高二、三寸，冬月生苗，细茎小叶，形状宛如嫩胡荽，其气辛熏不堪食，鹅亦不食之。夏开细花，黄色，结细子，极易繁衍，僻地则铺满也。
为什么这味中药会有一个这么奇怪的名字呢？相传，很久以前有一个农家的孩子，自幼患鼻炎，长年鼻塞流黄脓鼻涕，臭哄哄的，其他家里的孩子都不愿和他一起玩。
幸好孩子家里养有一群鹅，他每天都与鹅为伴。一天，他赶着鹅群到一个山边的地方吃草。饿坏了的鹅群见草就吃，惟独有一种又鲜又嫩的青草，鹅群却一口都不吃。小孩觉得很奇怪，于是用竹竿把鹅群赶到草旁，鹅群只低头闻闻，又跑开了。
小孩心里好奇，拔了一株用鼻子闻了一下，忽然打了几个喷嚏，鼻子顿时不塞了。后来，他每天都拔一点来闻闻，慢慢地再不流浓臭鼻涕了。同村还有几个患鼻炎的孩子，也用这种青草塞鼻，都很快治愈了。
从此以后，这种草的药用功效逐渐流传开来。因为鹅不肯吃这种草，人们就给它取名“鹅不食草”，沿用至今，鹅不食草仍旧是味常用中药。
1、痰喘。用石胡荽左杨汁，和酒服。
2、目疾，翳障（目赤肿胀，羞明昏暗，隐涩疼痛，眵泪风痒，鼻塞头痛，外翳扳睛）。用石胡荽（晒干）二钱，青黛、川芎各一钱，共研为末。先含水一口，取药末如米大一小撮嗅入鼻内，以泪出为度。有的配方中减去青黛。此方名为“碧云散”。
3、塞鼻治翳。治法总结为诗歌一首：赤眼之余翳忽生，草中鹅不食为名，塞入鼻内频频换，三日之间复旧明。
4、牙痛。用棉裹鹅不食草，怀干研末，嗅入与牙痛同侧的鼻孔中。
5、一切肿毒。用石胡荽一把、穿山甲（浇存性）七分、当归尾三钱，共捣烂，加酒一碗，绞汁服，以渣敷患处。
6、湿毒胫疮。夏季采石胡荽，晒收为末，每取末五钱、汞粉五分，加桐油调成膏。先以茶洗净患处，然后贴膏包好。将有黄水流出。五、六日病愈。
7、脾寒疟疾。用石胡荽一把，捣取汁半碗，加酒半碗服下，甚效。
8、痔疮肿痛。用石胡荽捣烂敷贴。
1.《纲目》：鹅中食草，上达头脑，而治顶痛目病，通鼻气而落瘪肉；内达肺经而治GOUHE、痰疟，散疮肿；其除翳之功，尤显神妙。按倪惟德《原机启微集》云：治目翳鼻，碧云散用鹅不食草解毒为君，青黛去热为佐，川草之辛破留除邪为使，升透之药也。大抵如开锅盖法，常欲邪毒不闭，令有出路。然力小而锐，宜常以聚其力，凡目中诸病，皆可用之，生更神。
⒉《本草汇言》：石胡妥，利九窍，通鼻气之药也。其味辛烈，其气辛熏，其性升散，能通肺经，上达头脑，故主GOUHE痰喘，气闭不通，鼻塞鼻痔，胀闷不利，去目中翳障，并头中寒邪、头风脑痛疾，皆取辛温升散之功也。
⒊《本草拾遗》：去目翳，LU塞鼻中，翳膜自落。
⒋《四声本草》：通鼻气，利九窍，吐风痰。
⒌《纲目》：解毒，明日，散目赤肿、云翳，耳聋，头痛脑酸，痰疟GUHE，鼻塞不通，塞鼻瘪自落，又散疮肿。
⒍《生草药性备要》：理跌打折骨，止痛消肿。
⒎《医林篆要》：通郁，去寒，藏疟，止痢。以干未搐鼻，可发嚏去寒郁。
⒏《植物名实图考》：治痧症。
⒐《广西药植图志》：治疳积。
⒑《广西中药志》：治喉毒。
⒒《广东中药》Ⅱ：治百日咳。
⒓广州部队《常用中草药手册》：治风湿性腰腿痛
① 治伤风头痛、鼻塞，目翳：鹅不食草（鲜或干均可）搓揉，嗅其气，即打喷嚏，每日二次。（《贵阳民间药草》）
② 治寒痰GOU喘：野园荽研汁和酒服。（《濒湖集简方》）
③ 治脑漏：鲜石胡荽捣烂，塞鼻孔内。（《浙江民间草药》）
④ 治单双喉蛾：鹅不食草50克，糯米50克。将鹅不食草捣烂，取汁浸糯米磨浆，给患者徐徐含咽。（《广西民间常用草药》）
⑤ 治目病肿胀红赤，昏暗羞明，隐涩疼痛，风痒，鼻塞，头痛，脑酸，外翳攀睛，眵泪稠粘：鹅不食草10克，青黛5克，川芎5克。为细末，先噙水满口，每用米许ⅪU入鼻内，以泪出为度。不拘时候。（《原机启微》GOU鼻碧云散）
⑥ 治胬肉攀睛：鲜鹅不食草100克。捣烂，取汁煮沸澄清，加梅片一分调匀，点入眼内。（《广西民间常用草药》）
⑦ 治脾寒疟疾：石胡荽一把，杵汁半碗，入酒半碗，和服。（《濒湖集简方》）
⑧ 治间日疟及三日疟：鲜鹅不食草，捻成团，填鼻内，初感有喷嚏，宜稍忍耐，过一夜，效。（《现代实用中药》）
⑨ 治阿米巴痢疾：石胡荽、乌韭根各25克。水煎服，每日一剂；血多者加仙鹤草25克。（《江西草药》）
⑩ 治疳积腹泻：鲜石胡荽15克。水煎服。（《湖南药物志》）
⑾治愈症腹痛：球子草花序捣碎，以鼻闻之，使打嚏。（《浙江民间草药》）
⑿治湿毒胫疮：野园荽（夏月采取，晒干为末）每以25克，汞粉0.5克，桐油调作隔纸膏，周围缝定，以茶洗净，缚上膏药，黄水出。（《简便单方》）
⒀治肿毒：野园荽一把，穿山甲（烧存性）3.5克，当归尾15克。捣烂入酒一碗，绞计服，以渣敷之。（《濒湖集简方》）
⒁治痔疮肿痛：石胡荽捣贴之。（《濒湖集简方》）
⒂治牛皮癣：鹅不食草捣涂。（《贵阳民间药草》）
⒃治蛇伤：鲜石胡荽捣烂，外敷伤部。（《泉州本草》）
⒄治跌打肿痛：鹅不食草适量，捣烂，炒热，敷患处。（《广西民间常用草药》）
⒅治鸡眼：先将鸡眼厚皮削平，用鲜石胡荽捣烂包敷患处，三至五天取下。（《浙江民间常用草药》）
