猪肚鸡是一道源于我国古代宫庭的滋补食品；主要是因为古代某受宠的一个贵妃因生产后食欲不振被太医通过研究所做出来以鸡和猪为主食材所以加以滋补的药材而制作而成的。其汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
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