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酸汤

在贵州,由于天气气候潮湿,很多食物不易保存。因此产生出了一道非常有特色菜肴:酸汤。酸汤具有开胃健脾之功效,去贵州山区几乎家家都有酸坛,少的一两个,多的几十个。制酸汤,食酸食已成为贵州地区一大特色了。

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