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酸笋

酸笋是阿昌族人必不可少的酸味食品,主要有酸肉、酸笋和酸菜,这也成了阿昌族人饮食的一大特色。用酸笋做的家常菜肴,多以酸辣为主,饮食起来令人胃口大开,欲罢不能。其中又以酸笋炒牛肉和酸笋黄豆焖船丁鱼最具有特色。然而需要注意的是身体有疾病或者有皮肤病的患者是禁忌食用的。

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