糙米薏仁汤
红油灌汤虾饺
红油灌汤虾饺的家常做法其实跟一般的韭菜猪肉饺子、三鲜馅饺子的做法并没什么太大的差别。不同的地方在于所用的馅料不同，在这道饺子中另外还加了红油来增加风味，吃起来饱含了川菜的味道。
这道红油灌汤虾饺除了灌汤这个特点以外，调饺子馅的主角是虾泥，所以融化在口中鲜美无比，为了增加软嫩香滑的口感也加了30%的肉馅，而且虾泥与肉馅的混合使得整个饺子吃起来软嫩鲜香，入口油而不腻。
将煮好的还冒着浓浓热气的水饺瞬间滑进提前准备好的红油酱汁里，撒上芝麻和香葱，一份洁白光润、虾鲜肉嫩、外形玲珑、蘸料红润、汤汁醇正的水饺就做好了。吃完一份饺子，余味依然满口留香呢。
红油灌汤虾饺的做法图文教程：
1.准备饺子馅儿。大虾洗净后拨去外壳，切开虾背去除虾线。
2.虾切成小段，再反复剁碎成虾泥。
3.皮冻切成碎末，大小任意。
4.将虾泥、皮冻碎末和肉馅放在一个大的容器里。
5.在饺子馅里加入鸡精、白糖和花椒粉。
6.继续倒入香油和食用油。
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2015-12-04
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