酸汤龙骨
香油煎虾饼
制作材料：
海虾8两、马蹄10个、肥猪肉小半块。制作步骤:
海虾洗净擦干剥壳剁蓉，加马蹄、肥肉煮熟后加入虾肉中一tuLaoShi.com起剁也可分开剁后加入。
材料剁好后加半个蛋清、少许胡椒粉、生抽两大匙、盐小半匙、生粉麻油拌匀(记得往同一方向搅拌起胶)。
拌好后下锅小火煎，喜欢味道清淡的用蒸的也可以，但煎的会香些，因为海虾肉较粗，用基围虾就怎么弄都可以
酸汤龙骨
制作材料：
精制面粉150克、鸡蛋1个、红酸汤250克、木姜油、葱花等适量。制作步骤:
面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。
再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。
