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调味品中的药用价值

孕妇可以吃芡粉吗

  芡粉

  芡粉是指烹调时勾芡用的淀粉,又直接叫淀粉。芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。

  芡粉的营养价值

  芡粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物,主要营养成分是碳水化合物、蛋白质,膳食纤维和钙、钠、镁等矿物质。芡粉不溶于水,在和水加热至60℃时,糊化成胶体溶液,勾芡就是利用芡粉的这种tulaoShi.com特性,使蔬菜间接受热,保护食物的营养成分并改善口味,可使流失的营养素随著浓稠的汤汁一起被食用。芡粉还含有还原性谷胱甘肽,对维生素C有保护作用。

  特别提示:淀粉是人类饮食中最主要的糖类来源,含高淀粉的食物其脂肪和热量的含量并不一定高,只有在过量食用时,才会形成高的脂肪和热量。芡粉,原指用芡实做的粉,勾芡用,但现在也泛指勾芡用的所有粉。芡粉吸湿性强,还有吸收异味的特点,应注意防潮、防霉、防异味。如果发生霉变或有异味,切勿食用。

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2015-12-04
  • 标签:中草药
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  • 标签:花卉
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  • 大麻是国际上为之争论最激烈的一种植物。因为大麻的成瘾性虽然小于罂粟及可卡因,但还是在1973年被联合国禁毒署列为管制麻醉品之一。大麻原产于印度,印度在公元前9世纪即取大麻作药用,后传入波斯(今伊朗)、阿拉伯等许多国家。其花、叶制成的生药,有止痛、抗痉挛与松弛肌肉等麻醉作用。欧洲国家民间常将大麻作止痛剂,治疗慢性风湿性关节炎引起的疼痛,一些地区还用大麻治疗青光眼、哮喘和癫痫等。国外...[ 查看全文 ]
  • 葱、姜、蒜、椒是我们常用的调味品,也被称之为“调味四君子”,炒菜,炖菜,清蒸等很多人都会加上以上的调味品。营养专家提醒,调味品虽然可以调味,但是也不是随便放的,那么葱姜蒜椒该如何正确的食用呢? 专家说,之所以做肉要放葱姜蒜椒,是因为无论鸡鸭鱼肉,都会滋腻,而这四种调料的共同特点就是辛温、开胃和解腻。 具体到每种调料,又各自有其不同的特点:葱能通阳、发散、去腥膻...[ 查看全文 ]
  • 在《清稗类钞》中有这样一段记载:“德宗尝问翁叔平相国曰:南方肴馔极佳,师傅何所食?翁以鸡蛋对。帝深诧之,盖御膳若进鸡蛋,每枚须银四两,不常御也。”,看来当时鸡蛋连皇帝也不是随便就能吃得起的。我们生活的时代可以说是鸡蛋文化时代,鸡蛋随意就能得到,而且随便就可食用,较以前方便不少。但鸡蛋应该如何吃呢?有何医疗价值呢?下面就聊聊鸡蛋吧。 一、鸡蛋的组成,其一为鸡子白...[ 查看全文 ]
  • 孕期慎吃的调味品     加入调味品使菜肴更加的色香味俱全,但孕妈妈是一个特殊群体,妈妈在孕期使用一些调味品是要慎重的。       盐     盐分摄入过多,会导致孕妇晚期出现浮肿,可见足踝及小腿皮肤绷紧光亮,用手按压出现凹陷,长时间站立行走、中午不午睡则更加严重。这是因为孕妇体内内分泌变化,导致水滞留;同时...[ 查看全文 ]
  • “白木耳”、“雪耳”。性平,味甘、淡、无毒。银耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。 银耳 又称“白木耳”、“雪耳”。性平,味甘、淡、无毒。银耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。 银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨...[ 查看全文 ]
  • 生姜不仅是我们日常用的调味品,它也有很好的药用价值。生姜味辛、性微温,入脾、胃、肺经,具有发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解毒的功效。主治风寒感冒、胃寒胃痛、呕吐腹泻、风寒感冒咳嗽、中鱼蟹毒等病症。还有醒胃开脾、增进食欲的作用。生姜中含有辛辣和芳香的成分,含有姜油酮、姜辣素、淀粉和纤维,用于风寒感冒,可通过发汗,使寒邪从表而解。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用,能促进消化液分...[ 查看全文 ]
  • 鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。蛋白还具有清热解毒、利咽润肺、滋养肌肤的功能,可用于咽喉肿痛、中耳炎、外感风热所致声音嘶哑、某些药物中毒等。 鸡蛋清有清肺利咽功能,外敷患处可治烫伤、烧伤、流行性腮腺炎等。古代名医张仲景创立“苦酒汤”,以蛋清、半夏、苦酒组成,治疗语言不利。以蛋清和黄连水...[ 查看全文 ]
  • 瓜子对某些人来说是少不了的“零嘴”。或甜或咸的西瓜子,牛奶味、绿茶味的葵花子,越吃越香的南瓜子,各种口味的瓜子在炒货市场颇受欢迎。常见的葵瓜子、西瓜子、南瓜子在营养价值上差不多,但在药用价值上却有所差异。 众所周知,葵花子不但含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白,还含有钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素,能防止血浆胆固醇过多、动脉硬化;所含丰富的钾...[ 查看全文 ]
  • 标签:花卉
    说起罂粟花,大家都知道这是不好的东西,因为罂粟是制作鸦片等毒品的原料,其实罂粟还有比较高的药用价值,不信跟着小编去了解下: 罂粟的药用价值: 罂粟的乳汁(即鸦片)中含多种生物碱、吗啡(Morphine)、可待因(Codeine)与蒂巴因(Thebaine),对中枢神经有兴奋、镇痛、镇咳和催眠作用。罂粟碱(Papaverine)、那可汀(Narcotine)、那碎因(Narceine)等对平滑肌有明显的解痉作用; ...[ 查看全文 ]
  • 孕妇可以吃陈皮吗   陈皮 陈皮,别名:橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。为tulaoShi.com芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木,栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时,摘下果实,剥取果皮,阴干或通风干燥。陈皮剥取时多割成3至4瓣。 陈皮如果是冬柑的皮晒制而...[ 查看全文 ]
  • 清代文人兼美食家袁枚认为:“甲鱼大则老,小则腥”,故应选择中等大小为好,滋味属上乘。 甲鱼的营养价值-甲鱼的药用价值 甲鱼的营养价值 鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强...[ 查看全文 ]
  • 牡丹,又名木芍药、洛阳花、谷雨花、鹿韭等,是毛莨科多年生落叶灌木,原产于我国西北部,具有悠久的栽培历史,在南北朝时就已成为观赏花卉。到唐代,更是全国风行,当时的首都长安尤盛。宋代以后,以河南洛阳、安徽亳州、山东曹州(今菏泽)、四川天彭牡丹最有名,曾有“洛阳牡丹甲天下”之说。牡丹花丰姿绰绝,形大艳美,仪态万方,色香俱全,观赏价值极高,在我国传统古典园林中广为栽培。牡...[ 查看全文 ]
  • 中医认为,陈皮与青皮同为理气中药,但陈皮性较和缓,偏入脾肺气分,并能燥湿化痰;青皮性较峻烈,偏入肝胆经,行气作用较强,能疏泄肝胆,破气消积。 中药陈皮与青皮均为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的果皮,只是陈皮为成熟果实的果皮,而青皮为干燥幼果或未成熟果实的果皮。另外,青皮与陈皮的祛病养生功效也有所不同。因此,人们在选用青皮或陈皮时,可根据自身症状区分选用。 中医认为,陈皮...[ 查看全文 ]
  • 历代本草都有记载,家种、野生均有。《本草纲目》载:“百合之根,以众瓣合成也。”故百合又有“百年好合”、“百事合意”之意,中国人自古视为婚礼必不可少的吉祥花卉。其花、鳞状茎均可入药,是一种药食兼用的花卉。百合花的球根含丰富淀粉质,部分品种可作为蔬菜食用。 百合的药用价值--养阴润肺佳品 百合,名称出自于《神农本草经》。其性味甘寒,养阴润肺,清心安神,用于...[ 查看全文 ]
  • 在人们的日常生活中有很多调味品是必不可少的,但下面的这四种调味品还可以防病治病,下面就一起来看一看吧: 桂皮 科学家发现桂皮含有一种活性化合物,这种物质可使葡萄糖的新陈代谢增加约20倍,帮你预防糖尿病。在你的早茶、咖啡、麦片、汤、甜点中放入香甜可口(且不含热量)的桂皮粉,每天总共四分之一茶匙就够了。桂皮还有防寒的作用。在寒风凛冽的天气里,你可以喷一点桂皮粉在袜...[ 查看全文 ]
  • 黑芝麻白芝麻 宝宝吃哪种更好 Tulaoshi.Com 黑芝麻补益作用大于白芝麻 黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些,黑芝麻具有养血补肝肾的作用,有益脑填髓的 功效 。 宝宝 常吃可以耳聪目明,对记忆力和思维能力的提高也非常有好处。 黑芝麻不仅有乌须发的功效,根据当代医药学研究结果表明,黑芝麻中的维生素E也非常丰富,可使面色光泽,宝宝常吃可以使头发乌黑浓密, ...[ 查看全文 ]
  • 一岁内宝宝应远离调味品 辅食质地重于味道 有些妈妈认为,在辅食中添加一些调味料, 宝宝 会更加乐意进食。对此,清华大学第一附属 医院 预防 保健科主任刘兆秋表示,婴幼儿开始添加辅食,家长更应重视的Tulaoshi.Com是 食物 浓度和质地的分阶段变化,而不是重视味道的区别。 刘兆秋指出,一般来说,婴幼儿辅食添加都是从糊状食物慢慢发展为手工制作的细碎食物,...[ 查看全文 ]
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