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红烧凤爪怎样做才好吃

红烧凤爪

红烧凤爪的做法[图]

1.将凤爪剪去指甲,用清水浸泡1小时;冷水下锅煮开滚5分钟,捞出后用清水将表面油腻冲洗干净,搽干水分;焯过的水用网勺过滤掉浮沫备用;

2.炒锅加入2勺油和2勺冰糖,中小火加热至糖融化变色,放入凤爪翻炒上色;

3.调入红烧酱油、料酒、盐、姜片和葱段,倒入过滤后的汤水至凤爪的2/3高度,加盖并大火烧开转中小火煮半小时;再开盖大火收汁到浓稠即...[ 查看全文 ]

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