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剁椒蒸鲫鱼怎样做才好吃

剁椒蒸鲫鱼

剁椒蒸非洲鲫鱼的做法[图]

1.鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼档工作人员完成),洗净,在鱼身两侧各斜切数刀,用料酒和盐腌制20分钟;姜、葱、蒜均切末,郫县豆瓣剁碎;

2.锅内留底油,放入郫县豆瓣、姜、蒜末炒香

3.鱼放入盘中,抹油,撒上以上调料和剁椒

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