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鱼茸蒸秋葵怎样做才好吃

鱼茸蒸秋葵

鱼茸蒸秋葵的做法[图]

1.草鱼肉去掉鱼皮,取净鱼肉,先用刀拍松鱼肉,再将刀斜45度刮出鱼茸,要注意手法,令鱼刺整根可取

2.刮出的鱼茸放入深口碗中,加入盐、料酒、白胡椒粉、姜末、蚝油拌匀

3.再慢慢地加入水淀粉,顺一个方向打圈子搅拌,直至感觉到阻力越来越大,鱼茸变为鱼胶

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