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多汁且味道轻盈的鲜甜蛋饺

加入了虾仁、香菇,再为了让口感更丰富、鲜中有回甜,又加入了荸荠粒,这样吃起来即便用猪肉做馅料也会非常鲜美、多汁,味道很轻盈。

现在大家跟着图老师做这一份多汁且味道轻盈的鲜甜蛋饺吧!

炼猪油操作起来其实没什么难,超市有净猪板油卖,也可以像这样买回腿肉自己剃(可能会有少许瘦肉残余);前者炼出的猪油更纯净,可以做菜也可以用来做中式点心,后者如果有少许瘦肉留在上面,可以炼出猪油渣后炒白菜,当然前提是你不排斥 :

如果是自己来剃猪油,要注意清理干净毛、肉筋膜,洗净后擦干水分,然后切小块,不放油直接放锅里小火慢慢炼就成,炼出猪油渣后过滤出猪油,趁热加入少许盐(可以保存时间更长),然后就等着冻成白白的猪油就好。

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2013-02-25 标签:

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