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乌冬面的做法
1.准备好所需的食材。
2.猪肉馅用盐、味精、香油、姜汁、生抽、花椒面、一个鸡蛋、适量淀粉拌匀。
3.锅中烧油,把猪肉馅团成一个一个的丸子形状,入油锅炸至金黄捞出。
4.锅中放入熟猪油,下鸡胸肉丁煸炒,待肉丁变色后,再加入少量姜汁和料酒。
5.依次放入葱花、花椒...
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2012-07-13
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牛肉炒乌冬面——10分钟做一盘好吃的炒面 1.牛肉洗净切片,用生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下; 2.包菜洗净切丝,胡萝卜切丝,姜切丝、大蒜、葱和辣椒分别切碎; 3.锅烧热倒入油,下姜蒜红辣椒炒香,放入牛肉炒熟盛出; 4.锅留底油,下胡萝卜丝和包菜丝炒软,放入乌冬面用筷子拨散,加入生抽、蚝油、盐炒匀,最后放入牛肉翻炒均匀,撒上葱花即可。 小诀窍 1、乌冬面本身已经是熟的速食面,炒乌...
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自制乌冬面 1.盐溶于水,在一个大盆里加入中筋面粉和水磨粘米粉混合 2.一边揉一边加盐水,一定要慢慢的加。柔到面团吃进所有的水后,完全光滑就可以了。 3.放在密封的地方,可以放在塑料大盒子里面,也可以放在一个大碗里,盖上湿毛巾,总之不要走失水分。这样静止一个小时。 4.拿出面面团,把面团擀成30厘米 *40厘米,然后3折然后再3折,,盖上湿毛巾静止20分钟。 5.静止好后,再擀成30厘...
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咖哩牛腩乌龙面 1.牛腩切块,用滚水汆烫备用。 2.热2大匙油,将材料1略炒,再加入高汤煮至水滚。 3.将牛腩块及咖哩块加入作法2的锅中,转小火炖煮约30分钟,最后加入调味料调匀即可熄火。 4.另将乌龙面煮熟装碗,放入作法3的咖哩牛腩即可食用。 咖喱牛肉炒乌冬面 1 锅内放少许油加热,加入洋葱丝,炒出洋葱的香味后,下牛肉. 2.加 200 毫升清水,烧至水开。然后放入适量咖喱粉拌匀。 3.事先将...
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