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自制韩式辣白菜如何做好吃

自制韩式辣白菜

自制辣白菜的做法[图]

1.准备工作——白菜一剖为二,将盐均匀地洒在每一层的菜缝和白菜的里里外外,然后码在容器(陶器或瓷器)里,用重物压着,腌制4小时以上至白菜出水收缩;用清水冲洗干净,挤干水份,晾至不滴水(最好晾过夜)

2.调制腌料——将大蒜、生姜制成茸,萝卜和梨切成丝,韭菜切成段;取容器一个,将所有调料放入,加上蔬菜、水果一并拌匀,腌制20分钟,使蔬菜和水果变软

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