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清蒸芙蓉蟹如何做好吃

清蒸芙蓉蟹

芙蓉清蒸肥蟹的做法[图]

1.用竹筷插进活的螃蟹腹腔致其“安乐死”,然后再解掉捆绑的绳子,清洗干净后剥开蟹壳,去除两眼中间的胆囊和蟹肉部位上的肺鳃,将螃蟹剁成4瓣,重新拼好盖上蟹壳。

2.鸡蛋3个打散,加入少许料酒、盐,搅打均匀。

3.将螃蟹摆在盘子里,倒入鸡蛋液,撒一些葱头,大火蒸15分钟。出锅时撒葱花。原味清淡,鲜美无比的芙蓉蟹完成啦!

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