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自制糖皮翻糖蛋糕如何做好吃

自制糖皮翻糖蛋糕

图老师

1.吉利丁放冷水浸泡5分钟,隔热水融化

2.加入糖浆、黄油融化

3.糖粉放入搅拌机,把2中材料冷却至室温,倒入糖粉中,用搅拌机打匀

4.面板放糖粉,手上抹黄油,把3中材料取出揉至不太粘手即可。注意不要因为感觉软而放太多糖粉,因为还需要进一步醒制,这时的手感并不一定是最后成品的手感,如果放太多糖粉,最后会变得太干太硬

5.用保鲜膜包好。放冰箱冷...[ 查看全文 ]

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