1.排骨切成小段,先入开水里焯去血水,盛出,晾凉,待用
2.砂锅内倒入开水,水沸腾后,将已经焯好的排骨放入,用大火煮开后,放入切好的生姜片,以及花雕,盖上锅盖,用大火继续煮开;煮开后,将火调成文火
3.慢慢笃排骨汤约1小时后将切成块的芋艿放入沙锅中,盖上锅盖
4.继续用文火焖笃40分钟后放入洗干净的枸杞若干,同时,芋艿也已经酥软,且开始有黏稠感;文火继续焖15分钟后关火