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红枣戚风如何做好吃

红枣戚风

1.蛋黄和蛋白分离,蛋黄5只放入盆中加入30g砂糖,打至浅黄乳状,很浓稠的样子。(基本打发)

2.分次加色拉油搅拌,直至完全容入蛋黄糊

3.一次冲入牛奶(或水,果汁)

4.枣粉,面粉,泡打粉混合,过筛两遍加入蛋黄液里,用切拌方式混合均匀直无干面粉

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5.蛋白加白醋打至起大泡,分次加入剩下的砂糖打发至硬性发泡,取1/3混合面糊里切拌均匀...[ 查看全文 ]

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