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麦香红茶蛋糕如何做好吃

麦香红茶蛋糕

1.蛋白先打至粗泡,倒入或柠檬汁,1档打至气泡变小状态

2.倒入第一次糖,照例用1档慢慢划圈打蛋,要让蛋所有的部位都被打蛋器接触到。直到气泡变得较绵密

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3.倒入第二次糖,2档中档慢慢划圈打蛋,将蛋白打至能稍出现划动的痕迹即可

4.倒入第三次糖,3档高速档慢慢划圈打蛋,将蛋白打至能能立起蛋尖,打蛋器头部的蛋白顺滑的垂直立下,蛋白泡显得非常细腻均匀时,即是湿性发泡

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