1.黄瓜洗净后切成段放进碗里，用少许盐轻轻抓一下把水倒掉，然后放入切碎的蒜米、红椒、白醋（或黑醋）、白糖、酱油、盐、味精、芝麻油、红油适量拌匀，最后撒些炒好的白芝麻。(放置30分钟后食用味道更佳。）
1.嫩黄瓜两根，洗净
2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末
3.将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）
