1.鸡肉洗净擦干,切成小丁,用少许料酒、生抽、白胡椒粉、干淀粉腌15分钟
2.3.锅入油,小火将花生米煎炸至熟,然后略微压碎,顺便去掉外皮
3.圆白菜洗净沥干,切丁
4.大葱切段,姜切末,红辣椒切圈
5.锅入油,四成热时下入鸡丁炒至发白后盛出