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麻辣肉片如何做好吃

麻辣肉片

1.将猪里脊片切成厚约0.3厘米的大薄片,放入碗中,用蛋清、淀粉、盐拌匀,腌制待用

2.郫县豆瓣酱剁碎;油菜清洗干净;将酱油、糖、淀粉、肉汤兑成芡汁待用

3.炒锅烧热,放入1大匙(15ml)油烧热,放入油菜炒至断生,用少许盐调味

4.将炒好的油菜铺在盘子底部

5.炒锅洗净,烧热,放入较多的油,烧至6成热时放入肉片滑炒

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