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蛋白莓果冰淇淋如何做好吃

蛋白莓果冰淇淋

蛋白莓果冰淇淋的做法图解1

1.鸡蛋将蛋黄蛋白分开取出蛋白部分(蛋白不可以沾到蛋黄,水份及油脂)蛋黄部分可以做香草蛋黄冰淇淋。将动物性鲜奶油放入缸盆中使用低速打至六七分发(微微流动的状态),打好先放冰箱冷藏(夏天气温高,底部请点冰块打发)

蛋白莓果冰淇淋的做法图解2

2.配料里的冷冻莓果退冰后加入细砂糖及君度橙酒用叉子压成泥状(也可以直接用自己熬制的莓果酱 朗姆酒)

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