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蒙布朗蛋糕卷如何做好吃

蒙布朗蛋糕卷

(图老师整理)1.蛋黄 色拉油 水打至粗泡,加入过筛后的低粉拌匀成面糊

2.蛋白打至粗泡后滴入柠檬汁,分三次加入砂糖打至硬性发泡。烤箱预热150度

3.将1/3蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀,再倒回蛋白中切拌均匀

4.将拌好的面糊倒入烤盘,150度30分钟左右。(时间根据个人烤箱自行调节)

5.烤好后拿出稍凉后卷起定型

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