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莲子为什么煮不烂

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莲子很难煮烂,因为莲子质地较硬,表皮有一层角质,并随着贮存时间延长而日益增厚,故不容易吸水膨胀。另外,莲子煮不烂可能还和品质有关,如果莲子是隔年的陈货,煮不烂的可能性相对更大。

怎么快速煮烂莲子

1、用热碱水浸泡

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2017-08-28 标签:

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