1、捏一捏
好的紫菜密度大,因此不要挑选一捏就散的紫菜。
2、看一看
应挑选有光泽、呈紫色,最好是紫得发红色的紫菜。
3、闻一闻
好的紫菜是有一丝清香味的。紫菜属于海产食品,容易返潮变质,应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处,或放入冰箱中,可保持其味道和营养。在食用前最好用清水泡发,并换一两次水,以清除污染物。
1、以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳;反之,质量就差。
2、无沙免洗、干燥、质量好的紫菜,可以用来直接凉拌。
3、若是紫菜杂质多、质量差,还是要提前泡发处理后食用。
4、受潮变质的紫菜不可以食用。
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