一、洗烫消毒
先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净,再用100℃的开水冲洗一遍。
二、化学消毒
一公斤水加入新洁尔灭50毫升浸泡菜板15分钟左右,然后用清水冲洗干净。
三、撒盐消毒
每次使用菜板后,都要用刀将板面的残渣刮净,每隔6~7天在板面上撒一层盐,这样既可杀菌,又可防止菜板干裂。 葱姜消毒:菜板用久了,会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦遍,然后一边用热...[ 查看全文 ]