有叶蔬菜为老人身体提供了大量纤维,维生素和微量元素。老年人多吃蔬菜可以帮助降低血液中的胆固醇,防止心脑血管硬化;亮色蔬菜不但含有丰富的微量元素,维生素和纤维,还含有抗氧化的生物素,可以帮助老人降低血脂,防止血管硬化,维持机体健康,减少心血管疾病患病危险。
香菇,海带,木耳,紫菜等菌藻类食物中含有多种微量元素,纤维质,维生素和抗氧化生物素,可以帮助老人降低血脂,防止心血管硬化,还能防止细胞组织老化,预防癌症。
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